記者鄭遠龍、吳思瑤/台北報導
抹茶口味夯,從飲料店開始推出的漸層抹茶拿鐵,就讓這股「抹茶風潮」也吹進熱食裡,桂冠推出全新口味的「抹茶湯圓」來吸引消費者。
泡米、磨漿一步一步來,這是製作湯圓的6道程序,小朋友排排站,自己動手開始搓。
主持人:「看有沒有很圓,等一下我要檢查喔!」
搓出一顆顆圓滿湯圓,老師也開始要準備下廚,用芝麻和抹茶口味,搭上其它配料,做出2種吃法。
小朋友:「抹茶的很特別,芝麻的很好吃!」
記者:「冬至要跟誰一起吃湯圓?」
小朋友:「我想跟媽媽一起吃,因為我愛媽媽。」
記者:「冬至為什麼要吃湯圓?」
小朋友:「因為要祭拜祖先,還要團圓。」
除了吃,還能學到冬至的由來,秉持傳統再兼具創新,口味上也要突破。
桂冠湯圓主任王鈺婷:「我們特別在湯底的部分,因為一般消費者可能只知道白開水,或者是酒釀,我們今年融合了一些比較和式、日式的吃法,做抹茶拿鐵或是純抹茶湯底,或紅豆拿鐵的味道。」
全台掀起抹茶風潮,而經典的花生、芝麻口味一樣受到消費者喜愛,在冬至前提前感受滿滿溫暖。