教學文／絕配紅豆紫米抹茶湯圓！全聯拍片這樣煮

記者李鴻典／台北報導

白天氣溫雖然高，但冬至就是要應景吃湯圓！不知道怎麼煮嗎？近來成功在臉書大玩創意、引發好評的全聯福利中心，日前拍攝了一支教學影片，透過簡單步驟，就能煮出絕配的紅豆紫米抹茶湯圓！

絕配的紅豆紫米抹茶湯圓自己煮其實一點都不難。（圖／截自全聯臉書）

全聯福利中心臉書發文【冬至即將到來，吃圓圓人團圓】指出，12/21就是24節氣中重要的冬至啦！說到冬至，一定最先想到湯圓！

「而今年最夯的湯圓新寵兒＼ ＼ 湯圓 OF THE YEAR ／ ／就是桂冠抹茶風味湯圓，沒有之一！！一口咬下，哇賽！濃郁抹茶香陣陣飄散而來，那彷彿置身茶園的清香；還有鬆鬆又軟軟的綿密紅豆顆粒，吃完幸福感倍增，快樂加倍！」

全聯說，按照影片上的步驟，簡單不麻煩，只需要簡單準備紅豆及紫米和鮮奶，就能輕鬆燉出好喝的紅豆紫米拿鐵。

根據影片中的步驟，先將各1/2杯的紅豆跟紫米洗淨後泡水6~8小時，接著瀝乾加入2杯水，放進電鍋中，外鍋加2杯水蒸煮一小時，等開關跳起後，再燜半小時，之後加入50克的黑糖，裝起備用。

再來就是準備一只鍋子，加熱適當鮮奶、放入紅豆紫米；至於煮湯圓的部分，水燒開後，將湯圓放入、轉小火，煮到湯圓浮起5～8分鐘即可撈起，接著就是找一只你喜歡的碗來盛裝，也可以放上穀片增加口感。

「紅豆紫米抹茶湯圓，絕配！你一顆、我一顆，甜在嘴裡，蜜在心裡」！