記者黃大風、陳儀潔／台北報導
北市大直豪宅區，去年10月號稱全日本最便宜的家庭餐廳悄悄進駐，幕後推手是有婚宴南霸天之稱的李日東，小時候從學徒做起，李日東後來到日本求學，20多年前不但導入新型態的「婚宴」餐廳，也讓他身價翻了數10倍。
▲李日東去年悄悄進駐日本平價餐廳。
擺上蔬菜、3隻炸蝦，再淋上特製醬汁，不但有日本家常菜天婦羅丼飯，還有這道人氣餐點漢堡肉，來自日本第3大連鎖家庭餐廳主打「俗又大碗」，開業短短4個多月，創下500萬元月營收。
▲人氣餐點漢堡肉只要百元。
東東集團董事長李日東：「很方便，在做材料的時候都很方便，（廚房）經過設計的，人不用多，出菜很快，所以我們才能把單價壓得很低。」
▲李日東表示廚坊出菜很快，人手不用多就能把單價壓低。
豪氣合資3千萬元引進品牌，董事長李日東髮型時髦、西裝筆挺，其實出身鹽工家庭，國二那年到粵菜館當學徒，從基層幹起，30多年來在餐飲市場華麗轉身。
東東集團董事長李日東：「台灣的環境做外燴不是不好，外燴是我們傳統的，那外燴有天氣、氣候因素，當時我餐廳就轉成獨立的專門的宴會市場。」
▲李日東將餐廳轉型成獨立的專門的宴會市場。
婚宴南霸天李日東，集團橫跨10多個品牌、帶來上億元年營收，身價也翻了數10倍，去年6月再出手入股光電廠宏森，借殼上櫃。
東東集團董事長李日東：「未來的趨勢一定是要靠整合，然後同業整合、異業結盟，這個方式作調整。」
強調轉型不設限，李日東下一步不但今年要在新北市等地區開5家分店，另一家日本品牌也摩拳擦掌籌備中，在競爭激烈的市場裡再創飲食新商機。（整理：實習編輯詹巧渝）
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