記者何正鳳、涂永全／高雄報導
美國有一項最新研究發現，吃辣的人比較長壽，死亡率低了13％，這是針對1萬6千人。23年來的飲食習慣做調查，研究者認為可能是辣椒可以降低食欲，防止肥胖，也能調節冠狀動脈血流，降低心血管疾病。這2大原因可能是就是導致吃辣者比較長壽的重要原因。
▲美國研究新發現，吃辣的人比較長壽。
紅通通的辣椒看起來辣度十足，適量的淋在清蒸魚上增加口感，或是和牛肉片一起拌炒，視覺上色香味俱全。對於喜歡吃辣的民眾來說，現在有一個好消息，根據美國最新的研究，吃辣的食物可能可以延長壽命。
記者:「像是這種生辣椒才會有助於健康，像是這種罐裝辣椒，由於裡面還有多種添加物，健康效果會大打折扣。」
▲若是食用罐裝辣椒，效果會大打折扣。
美國佛蒙特大學的醫學家，針對1萬6千多人進行長達23年的飲食習慣調查，發現常吃生辣椒可以減少心臟病或中風發生的機會，降低死亡率達13％。生辣椒裡含有辣椒素和辣椒紅素，能降低食欲，防止肥胖，也能調節冠狀動脈血流，減少心血管疾病。這2大因素可能導致吃辣者比較長壽的原因。
▲生辣椒能降低食欲，也能調節冠狀動脈血流。
健檢中心醫生楊鎮誠：「癌症預防的效果，像是有一些東南亞國家，他們這個地區有的比較會吃一些辛辣的食物，相對來講跟西方的一些飲食比較起來的話，壽命也比較長。」
▲專業醫師表示東南亞國家愛吃辛辣食物，壽命較西方國家長。
像是甜椒的辣度就算是低辣，辣度在0－5000之間，幾乎每個人都可以接受。而紅辣椒和墨西哥辣椒算是中辣，辣度在3000－8000之間，明顯刺激感，但也算大多人可以接受的範圍。不過吃辣要吃到什麼程度才是有益健康，每個人的體質不同，只能靠自己拿捏，過量吃辣絕對會引起腸胃不適。在達到長壽的目的之前，恐怕得先挺過胃潰瘍這一關。（整理：實習編輯詹巧渝）
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