迪化街百年餅店李亭香玩跨界　「餅＋藝術」的新年味

記者葉立斌／台北報導

傳統糕餅品牌李亭香，在春節前邀請國際知名的二胡音樂家羅常秦以及手風琴師Lionel Pinard、舞者王元俐來表演，增加年味。價值信念—「開創傳統與當代跨界的美好迴旋」，李亭香不僅想嘗試以新的慶祝方式來傳遞年味，更期盼帶動迪化街與大稻埕更多業者一起共襄盛舉，支持各種創新樣貌的文化藝術活動，這點讓三位藝術家欣然答應演出。

▲左起：手風琴師Lionel Pinard、李亭香負責人李佳陽、二胡音樂家羅常秦、舞者王元俐。（圖／葉立斌攝）

李亭香早期於蘆洲湧蓮寺前發跡，其後遷移至台北迪化街，因當地商圈繁盛，因此曾有過一段全盛時期。但在迪化街市場遷移後，這裡一度面臨

▲李亭香店址與年貨大街有段距離，鬧中取靜。（圖／葉立斌攝）

第五代接班人李佳陽年輕時覺得做餅很煩，國中到大學選擇可住校的學校（除了寒暑假），因為在家要幫忙製餅，不能出去玩，愛玩的孩子們一定很難忍。畢業後曾到竹科科技業服務。其實在他當科技新貴時，便常幫助妹妹擬定行銷策略；特別是因迪化街市場搬遷，生意受到影響；過了一段時間後，他覺得時間對了，便決定與妹妹一起接下李亭香，並且負起轉變品牌形象的責任。他時時在思考要如何幫助李亭香出現新氣象，現在成功加入年輕化、與體驗元素。

在迪化街的店面二樓，是體驗空間，民眾可報名參加，體驗製作糕餅、敲年獸的感覺。這裡不時舉辦各種體驗活動，樓上的製作部還可以聽到師傅敲模具的聲音。

▲▲除了選購糕餅外，另可報名自製糕餅體驗。在採訪時，樓上的敲桌聲不時傳來。（圖／葉立斌攝）

李亭香結合傳統與創新元素，推出可愛造型的四獸仔和年獸禮盒， 而人氣商品「台灣馬卡龍」經典小泡芙也特別祭出春節特別版 ，全力搶攻年節伴手禮市場。

▲禮盒上的年獸紙條可以給孩子戴在頭上。（圖／葉立斌攝）

▲李亭香將小西點化身為「台式馬卡龍」，還加入青年熱愛的咖啡口味，使平價點心也能像馬卡龍一樣高貴。（圖／葉立斌攝）

祈福禮盒內的長壽福氣的「紅龜」、財源廣進的「紅粁（ㄎㄧㄢ，硬幣之意）」 和代表事事圓滿的「紅圓」，這三項是祭拜天公、祈求賜予好運的必備品。

▲圖／李亭香提供