記者潘照文、花振森/台北報導
最近一款韓國泡麵很夯,號稱是愛馬仕等級的龍蝦泡麵,風靡網路代購,1包原價200元起跳,業者賣到缺貨。但實際打開來看不到龍蝦,業者說湯粉是以美國的大鰲龍蝦製成,麵條是用韓國的馬鈴薯做的,我們請來主廚拆解成本,他說一碗成本只值40元。
▲韓國當紅龍蝦泡麵。
泡麵在熱鍋裡煮,大紅湯粉灑進調味料,別以為它平凡無奇,這碗可是韓國的龍蝦泡麵,號稱是「愛馬仕級泡麵」,只是看來看去怎麼找不到龍蝦阿?玄機在這裡!
▲高檔泡麵內沒有龍蝦肉,只有龍蝦湯粉。
紅色湯粉是美國大螯龍蝦濃縮製成,Q彈口感的麵條是韓國馬鈴薯製的,號稱湯頭吃得到鮮味。貴婦泡麵從韓國夯來台灣,原價200塊起跳,代購圈賣到缺貨,請來廚師鑑定龍蝦泡麵的幕後秘密…
主廚溫國智:「麵體是韓式一般主體泡麵,像辛拉麵的麵體一樣非常Q彈,湯頭差不多有7分啦!因為這個韓式鮮味劑有點多,喝多了會…就是會口渴。」
35元海鮮湯麵跟貴婦龍蝦泡麵PK,請民眾盲測到底哪一款好吃?
民眾:「右邊的它沒有什麼龍蝦味道,就是有點像泡菜口味的泡麵。」「滿鮮甜的,然後麵也滿Q的,如果有這個經費(200多元),我大概可以吃2到3餐吧。」
味道各有所好,但主廚拆解成本,200多元的泡麵,麵體很像韓國辛拉麵大約20元,龍蝦也只有湯料20塊,愛馬仕級龍蝦泡麵花錢嚐鮮值不值得,恐怕得惦惦荷包。(整理:實習編輯黃朝郁)