記者曾鈴媛、馬家豪／台北報導
民眾檢舉逃漏稅，國稅局就會派出稽查員調查是否屬實，如神秘客般的稽查員通常兩兩一組出動，選用餐尖峰時段上門消費，等到業者真的沒開發票，稽查員就會當場表明身分立刻舉發，光在台北市就有近200人負責稽查作業，以過去例子，包括金峰滷肉飯在內，3間名店加起來追回近300萬！
▲稽查員假扮路人，確定店家有無開發票。
民眾：「有發票嗎？」
店員：「沒有。」
派出秘密客，國稅局抓漏開發票，是左邊這位戴口罩的小姐，還是這位穿羽絨外套的太太，但其實她也有可能就隱藏在排隊人潮中，圍上圍巾學生模樣讓你摸不著頭緒。
記者曾鈴媛：「掌握漏開發票的證據，這是國稅局稽查員得工作，而她的身分首先得先是一位消費者。」
▲稽查員選用餐尖峰時間巡察店家。
北市國稅局稽查員吳定陽：「大部分會在尖峰時段去稽查比較有意義，人家用餐用完餐，到底結帳的時候有沒有開發票，我們看得出來。」
消費行為是掌握證據第一要件，換句話說，吃吃喝喝隱藏身分，她長的得要夠「路人」。
記者曾鈴媛：「一般稽查員出動通常兩兩一組，其中一人會在店裡待比較久的時間，觀察店家人潮狀況。另一人就會直接購買，掌握證據。」
記者曾鈴媛：「老闆我要一碗四神湯外帶。」
店家：「好。」
▲名店漏開發票，國稅局靠稽查員追回百萬。
國稅局稽查員吳定陽：「我們通常會熱門時段去，為了是取信業者。」
以魯肉飯業者來說，巔峰時段是中午或晚餐，至於早餐瞄準早上出任務。過去靠著秘密客，阜杭豆漿1年追回171萬；金峰魯肉飯也追回114萬；至於陳三鼎珍奶1年也得繳12萬元營業稅，3家名店1年追回近300萬。
▲神秘稽查員以女性居多。
手機錄影、名冊登記，國稅局透露稽查員兩兩一組，其中以女性居多，光在台北市就有200人，每組人同間店只能露面兩次，1年抓到3次違規才算數，別小看神秘稽查員到處吃吃喝喝。
民眾：「有發票嗎？」
店家：「沒有。要收據嗎？」
小心這句話成了逃漏稅把柄。
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