記者曾鈴媛、卓煥鈞／台北報導
台泥前董事長辜成允生前熱愛平民美食，他的一對兒女為了紀念父親，決定將爸爸生前愛吃的小吃集結成冊，出美食地圖。其中一攤四神湯老店老闆回憶辜成允，說他總是一個人安靜坐在角落喝湯，離開時也都會很有禮貌鞠躬說謝謝，誇讚他是個沒有架子的老闆。
辜成允妹婿張安平（2017.3.15）：「從此以後再也沒有第二個人，可以跟他一起再送出一個人一隻鴨子對吃，吃不完還不夠再加一隻。」
▲張安平談起和姊夫辜成允的生活點滴，令人動容。
辜成允追思會上張安平談姊夫，兩人間的點滴讓人動容，辜成允一對兒女更把他最愛的平民美食做成美食地圖。
▲辜成允常到大稻埕吃平民小吃。
四神湯老闆黃先生：「一直都坐那個位置，來的時候都點一碗湯，有時候點一個包子或燒賣不一定，然後坐在那邊一個人獨自享受這樣子。」
大稻埕旁這間開了60年的四神湯攤販，老闆「回憶」彷彿昨日，但攤子右手邊熟悉角落卻再看不見辜成允身影。
▲綜合四神湯是辜成允最愛的口味。
四神湯老闆黃先生：「因為他是大老闆，所以說手機應該會一直響，但是都沒有看過他接過手機，吃完以後很有禮貌，敬個禮就走。」
▲開業80年的肉燥飯也被辜成允納入必吃名單。
湯裡有小腸、肝連和粉腸，是辜成允最愛的綜合口味；另一家開業80幾年，這碗肉燥飯也是他必吃的口袋名單，熱騰騰的白飯淋上肉燥，松茸鳥蛋、魚翅肉羹，兩飯一湯只要百元初。其實這些「允式美食」都在台泥大樓附近，從桃園街的牛肉麵到寧夏夜市裡的蚵仔煎，就連招待朋友也到平價台菜餐廳，吃牛排則是附近的飯店牛排館，總共33家；甜點部分，他最喜歡民生西路的圓仔湯，吃鳳梨酥一定選李鵠，對吃很挑也夠平價，美食地圖取名也藏「懷念」。
▲美食地圖內的「允式美食」都在台泥大樓附近。
記者曾鈴媛：「『這盤我可以一個人全吃掉』，這句話其實是辜成允生前的口頭禪，他的兒女也決定用這句話當成書名，以此紀念他們的父親。」
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