新技術釋放茄紅素！可果美番茄汁營養更豐富

三立新聞／綜合報導

上班族工作忙碌不少人會選擇蔬果汁來補充營養，像是蕃茄汁就是其中一個，不過蕃茄雖然很營養，專家也提醒要加熱才能釋放茄紅素，讓人體更容易吸收。

大紅蕃茄高高卦，農夫辛勤採收，大家都知道吃蕃茄好處多，但該怎麼聰明吃，醫師說得煮過才行。

家庭醫學科醫師林青穀：「煮過以後茄紅素才能夠真正釋放出來，在目前我們已經有很好的醫學證明，它可以調整我們的血脂肪，那事實上就是把我們的不好的膽固醇，低密度膽固醇降低、三酸肝油脂能夠降低，這樣自然我們三高就是所謂的風險、心臟血管疾病的風險自然就會降低。」

加熱過才會釋放茄紅素，但一般上班族工作忙碌，哪有時間再下廚？有食品業者可果美嗅到商機，看準蔬果汁1年高達50億的市場，所以研發用新技術來搶市。

可果美公司總經理余鴻仁：「這個目前市面上茄紅素含量最高，而且得到健康食品認證的百分之百的番茄原汁的番茄汁。」

民眾：「（喝番茄汁）會抗氧化吧，或是吃了會漂亮之類的，那對我們男生來講，可能就是比較在乎降血脂這個功能。」

除了即飲的果汁方便購買，還可成為營養輔助外，最重要的還是平時多運動、飲食均衡，雙管齊下才是維持健康的根本之道。