香菜價格飆破300！麵線改用九層塔　民眾吃不習慣

記者蔡孟真、唐薏程／台北報導

最近到小吃攤，可能會發現怎麼都沒有香菜？因為雨一直下，香菜量少價格飆高，一公斤飆到358元，老闆說還會再貴下去，所以小吃攤滷菜從香菜變薑絲，乾麵灑香菜變成加蔥花，而麵線不加香菜了，改用九層塔。

▲香菜太貴，麵線改加九層塔。

熱呼呼麵線搭上超有嚼勁的大腸，就是這個味，吸引民眾和觀光客排隊，原本最後得加上香菜來提味，但是現在加的卻是這一味，九層塔搭麵線，口感層次都不一樣，老闆說真的有苦衷，「它不能久放，久放就會變黑，客人也不要」。

▲麵線業者有苦難言。

民眾表示：「香菜比較搭，傳統麵線都是搭香菜」、「喜歡吃的會覺得味道跑掉」。

招牌麵線從香菜變九層塔，有饕客吃不習慣，小吃攤乾麵也悄悄換配料，改放上大把的蔥替代香菜，滷菜也變口味，原本川燙肉片現在沒了香菜，只剩下搭配薑絲撐場面。

▲滷味也改成只放薑絲。

▲香菜今天已飆到一公斤358元。

「跟客人說沒香菜就生氣了」，老闆只能說抱歉，因為香菜價格飆，6月2日暴雨，香菜一公斤44元，6月9日一公斤飆到275元，6月16日已經飆到358元，品質好的香菜幾乎已經看不到，老闆說這一等可能得等上三個月，不管是名店還是小吃也被迫換口味。