什麼是地中海飲食？美食、學堂、市集一站搞定

記者簡佑庭／綜合報導

現代人健康意識高漲，在不可或缺的食、衣、住、行生存條件中，除了對生活周邊用品多投以關注外，最直接維持健康的管道不外乎就是「食」了。充滿魅力的地中海不僅是許多國人嚮往的旅遊盛地，源自於環地中海地區及國家，訴求攝取蔬果、適量海鮮、使用橄欖油、善用天然香料、少紅肉的「地中海飲食」，融合了希臘、法國、義大利、西班牙、中東、北非等地區的烹調手法與飲食風格，近年來更受到許多國際學者專家推崇，是新興飲食形態。

為呈現地中海市集美味並讓顧客同步享有舒適用餐空間，『Field小田食光』師法「地中海飲食」及市集概念，結合台灣在地蔬果肉類與進口的優質調味料，徹底玩味「地中海」國域精髓，將市集街邊美食、小餐館料理力求美味呈現；除「美食」外，餐廳更集結了「Field Market市集」與「課程學堂」複合式餐飲服務。

Field小田食光餐點中以大量蔬菜、豆類、五穀雜糧、大蒜洋蔥及天然香料入菜，肉品則減少使用紅肉多以雞肉和海鮮為主，搭配少油少鹽的調味方式，設計出包含開胃菜、主食、帕尼尼、口袋餅、新鮮沙拉等多樣兼具健康與美味的菜色。例如，中東地區盛行台灣少見的街邊美食炸鷹嘴豆餅、燕麥碳烤豬排；用本土生產改良的食用級有機玫瑰製作玫瑰花麵點巧搭西班牙索蘭諾風乾生火腿片並綴點夏季果王荔枝的『玫荔花園冷麵』，以及大量海鮮及蔬果燉煮的大份量適合兩人共食的『漁夫海鮮燉鍋』等。

除美食之外，Field小田食光還有「Field Market市集」，現場展示販售台灣在地商家自營自銷的品牌，如:玫瑰花緣、鮮乳坊、2021社會企業、金磚蜂蜜、金豆奶、摩奇坊…等創新品牌，讓消費者可就地取材採買安心新鮮的產品。未來也將定期舉辦「課程學堂」，邀請專業講師及達人現身分享時下最新健康養生資訊及料理趨勢，更深度探究「地中海飲食」的奧妙學理。

除享用地中海美食，座落鄰近南京西路商圈周邊靜謐巷弄的Field小田食光，也十分適合拍照取景。室內裝潢黑、灰、白為主要色系，清新的鄉村風味，搭配歐式典雅的牆柱木製壓條點綴，簡單白色系餐具與相映的大理石檯面，襯托出空間的高雅品味。此外，餐點採自助取餐形式，櫃台清玻餐櫃可透視多款沙拉調配內容，方便挑選；餐廳同時建置投影與音響設施，搭配可移動式桌面隨時轉換空間配置，輕鬆打造商務會議或小型活動空間，多元的區域規劃，讓小小空間大大變化。

   美食特搜地

店名：Field小田食光
地址：台北市中山區中山北路二段27巷3-3號1F
電話：(02) 2511-2638
營業時間：週一 ~ 週日11:30~20:30

   別再煩惱該吃什麼了！點這裡，看更多台灣美食店家、餐廳介紹