快訊／摩斯「綠薯條」是否有毒物龍葵鹼？最新結果出爐..

記者楊晴雯／台北報導

摩斯「綠薯條」是否含有茄鹼（龍葵鹼）？有問題的批號進口產品貨物名稱為「麥肯帶皮紅石楔形薯」，食藥署今（14）天下午公布抽驗結果發現，龍葵鹼含量介於34到64ppm，低於美國、加拿大限量規定及我國草案的標準（限量：200 ppm)，不過馬鈴薯皮已變成綠皮，已違反食品安全衛生管理法第17條衛生標準規定，業者需限期改正，若限期不改正，可處新台幣3至300萬元罰鍰，並且有問題批號產品須全面下架回收銷毀。

▲網友於台大批踢踢速食版PO文指出，台南摩斯分店販售的金黃薯條炸皮裡面呈現綠色，南市衛生局8日前往稽查揪出「綠薯條」。（圖／台南市衛生局提供）

上週網路流傳摩斯漢堡台南分店販售的金黃薯條炸皮撥開竟呈現綠色，台南市衛生局已於7日下午針對轄區8家摩斯漢堡分店進行稽查，發現成功店、健康店及高鐵台南店3家分店，同批號（製造日期：106年4月30日，共計90.68公斤）金黃薯條（半）成品表皮出現綠色情形。

台南市衛生局說，由於該批號問題產品是由摩斯漢堡透過逢泰企業股份有限公司從美國進口後，配送至各分店冷凍儲存再油炸供應，基於源頭管理，已移請台北市衛生局查處。台北市衛生局指出，該批號進口產品貨物名稱為「麥肯帶皮紅石楔形薯」，將抽該產品7.41公斤送食藥署檢驗，確認其龍葵鹼成分是否超量。

衛福部食藥署食品組副組長許朝凱表示，馬鈴薯原本就存有龍葵鹼，環境背景值為20至100ppm，若儲存不當，像是受到日照、溫濕度沒有控管好等因素，都可能增加龍葵鹼的產生。他進一步說明，該署於上週三收到問題產品檢體，檢驗結果發現其龍葵鹼含量介於34到64ppm，低於美國、加拿大限量規定及我國草案的標準（限量：200 ppm)。

不過，由於馬鈴薯皮已變成綠皮，許朝凱說，業者已違反食品安全衛生管理法第17條衛生標準規定，需限期改正，若限期不改正，可處新台幣3至300萬元罰鍰，並且必須將有問題批號產品全面下架回收、銷毀，之後的稽查工作將由台北市衛生局負責，呼籲業者應善盡管理人之責任。

台北市衛生局食品藥物管理科科長王明理表示，目前尚未收到食藥署的正式檢驗報告，一旦收到該份報告後將進行行政程序調查，針對安心食品服務股份有限公司、進口商、物流等三方做稽查，誰該為此次事件的衛生管理疏失負責，將會盡快對外公布結果。