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池上的米香Q彈牙，但來到伯朗大道可別只有吃到池上便當！台東池上一間知名的「大池豆皮店」，是一個經營超過60年的家庭工廠，老闆每天在天亮前就起來磨黃豆、煮豆漿、做豆皮，最特別的是，大池豆皮店堅持使用傳統的柴燒方式，從磨豆到最後的成品，都堅持使用手工製作，也因此傳承了傳統的好味道。
▲▼「大池豆皮店」在台東相當知名。（圖／記者陳淳毅拍攝）
▲「大池豆皮」是知名的在地美食。（圖／記者陳淳毅拍攝）
一張一張黃澄澄的豆皮被晾在竹竿上，晶瑩透亮閃爍著的光芒，是老闆早起辛苦的成果。店裡的餐點相當簡單，就是豆包、豆花、豆漿，表皮煎得金黃酥脆的豆包外酥內嫩，入口還會有滿滿濃郁的柴香與黃豆香氣。下次有機會來到伯朗大道，不妨來試試這道最傳統的美味。
▲「大池豆皮店」堅持延續傳統的手工製作。（圖／記者陳淳毅拍攝）
▲▼圖／翻攝自大池豆皮店臉書
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