免費！限量檢驗試劑　DIY測食品色素殺菌劑

記者楊晴雯／台北報導

中秋佳節為親友團大啖美食之際，台南市衛生局為遏止市售食品違法添加物以守護民眾健康安心食用應景美食，該局檢驗科自行配製食品中殺菌劑（過氧化氫）及工業色素（皂黃、二甲基黃、二乙基黃三合一）行動檢驗試劑2000份，提供該市市民在家也能DIY進行食品篩檢，替自己食的安全把關。

▲中秋節食品簡易試劑篩檢DIY，台南市衛生局免費提供，限量2000份。（圖／台南市衛生局提供）

台南市衛生局表示，過氧化氫俗稱雙氧水具殺菌作用，添加於食品中可殺菌，因此常被業者違法添加於魚丸、麵腸、麵條、麵製品、豆製品、金針、竹笙、加工筍、酸菜、蝦米；皂黃、二甲基黃、二乙基黃常用於工業染料，由於價格低廉，常被不肖業者使用於豆類相關製品及鹹魚，食用過量可能會引起肝臟細胞損害，甚至引發肝癌的發生。

台南市衛生局指出，此次提供的行動檢驗試劑，使用方法簡單，民眾只需於食品中加入單一檢驗試劑，觀察其顏色變化，即可推估食品是否被違法添加，讓市民在家也能自行DIY，為食品安全作把關。

台南市衛生局說，市民如有需求，即日起，上班日上午9時至下午5時，持證件至衛生局林森辦公室一樓服務處（臺南市東區林森路一段418號）、東興辦公室一樓服務處（台南市新營區東興路163號），以及37區衛生所領取，市民可依據試劑上的使用說明對可疑食品自行DIY檢測，如檢測結果疑似為陽性時，可提供檢體來源給該衛生局食品藥物管理科（06-2679751或06-6357716），經衛生局再行抽驗確認後，即可告發該食品製造業者，為市民健康做好嚴格管控。