記者曾鈴媛、馬家豪/台北報導
台北南門市場面臨拆遷命運,但現在中繼市場喬不攏,老店紛紛投反對票,原因之一包括這裡名店林立,老店經營動輒2、30年起跳,還有60年的熟食攤曾是郭台銘宴客指定菜,這些深耕多年的客人就怕搬遷後受到影響。
▲南門市場這間熟食店曾是郭台銘指定的宴客菜。
「我喜歡糖醋排骨、蔥燒鯽魚還有就是它的八寶飯。」老顧客點菜如數家珍,南門市場這間熟食店10幾位店員忙著招呼客人。其中這盤冰糖醬鴨選用60天鴨肉,肥瘦適中加上獨門醬汁,獲得郭台銘青睞,曾經是宴客指定菜,而冰糖蓮藕也是師傅手路菜熱銷品項通通擺在第一排架上,中秋假期人潮絡繹不絕,但提到南門市場將要搬遷,老闆娘就很感傷。
億長御坊老闆娘朱億長:「舊市場待這麼久了,而且到新的地方你搞好幾年的話,不知道顧客能不能適應。」
▲攤商擔心遷至其他地點客人無法適應。
另一間南京板鴨,15種香料調製而成的醬汁,浙江滷味擄獲饕客味蕾,招牌桂花鹽水鴨更是巫啟賢、高國華最愛。這間店在南門市場經營40年曾獲肉乾金牌賞,另一間60多年的億長御坊還獲得天下第一攤殊榮,對面的立家湖州粽後起之秀奪下2013年超商評比冠軍。南門市場270個大小攤商搬遷命運牽動老店心情。
▲南門市場內名店林立。
南門市場果乾蜜餞老店蔡先生:「而且這邊是福地,大家都容易生活,當然很懷念。」
▲攤商對於南門市場拆遷感到不捨。
老店好不容易落地生根,就怕般到中繼市場後變數大、客源流失,名店捍衛權益紛紛挺身表達立場。(整理:實習編輯吳栢妤)