獨／日本超市有玄機！販賣肉品先放葉子　全為看出新鮮度

記者陳韋君、許富傑／台北報導

一到超市買盒裝牛肉片，台灣超市都是只有裝肉，但是就有網友在日本超市，見到日本的牛肉盒裡，牛肉上面還會放一片葉子，好奇發問。有人認為是裝飾品，有專業人士幫大家解答，其實是利用葉子鮮豔度來辨別肉的新鮮度。

▲日本超市的肉品會放入葉子確認是否新鮮。

來到超市，店員正忙著擺放肉片，架上一盒盒鮮嫩牛肉、豬肉通通用保鮮膜密封好，只不過日本超市賣的牛肉卻有些不一樣。仔細看，日本超市肉片上先放了一片葉子才用保鮮膜密封，令網友覺得不可思議，因為從來沒在台灣超市看過。

▲民眾看法。

民眾：「感覺看起來比較新鮮的感覺，對，有一個綠色的東西看起來比較舒服。」

民眾：「就是可能也比較保鮮，然後就是紅配綠，看起來也會比較好吃，所以應該會增加購買機率。」一般民眾認為紅配綠能讓肉看起來更新鮮，但也有專業人士跳出來解釋，其實是從葉子鮮豔度來判斷肉的新鮮度。

▲台灣超市則是用日期確認肉品新鮮度。

超市公關經理欒美雲：「通常（日本）超市在陳列商品的時候，會讓商品強調它的新鮮、可口，所以它有時候在紅色的肉上面襯上一片葉子，也有突顯它肉質、感覺很鮮嫩的視覺效果，所以其實會讓消費者有購買的衝動；而台灣超市用日期管理是更精準，它肉品的鮮度是在我們管控之內。」台灣超市利用日期以及肉的顏色來辨別，兩國做法大不同，也掀起話題。