網路溫度計／日式豬排人氣大比拚！ 網友最愛的吃法竟是它

文／網路溫度計

不只是香氣逼人，擁有金黃酥脆的麵衣，加上大口咬下去肉汁橫流的快感，讓日式豬排定食在台灣一直有著超高的人氣！但正如同紅花有綠葉的陪襯才能顯現它的美，好吃的炸豬排也需要各式的創意口味搭配，否則吃沒幾口，就容易覺得乏味。

對鄉民而言「吃豬排」有個絕配搭擋是件相當重要的事！今天的DailyView網路溫度計將透過《KEYPO大數據關鍵引擎》整理出網友的意見，一起來看看網路呼聲最高的「豬排好閨蜜」是誰吧！

▲圖／捷利國際集團提供

第五名 韓式泡菜

來自韓國的韓式泡菜遇上來自日本的日式豬排，竟有如異國戀曲般譜出美麗的篇章，意想不到的絕搭口味，更在網路上創下不低的網友討論度！網路上分享泡菜夾心炸豬排的作法文章不在少數，各家日式豬排餐廳小菜內幾乎都有泡菜，已然成了標配之一，畢竟吃完酥脆油膩的炸豬排，來點酸酸辣辣的泡菜，不僅解膩還超對味！

第四名 高麗菜絲

比起泡菜的普及，不管到哪裡吃炸豬排，絕對少不了的第一配角正是高麗菜絲！雖有人認為高麗菜絲不過是用來擺盤，避免只有豬排看起來太空虛的花邊角色。但有更多數的網友認為，豬排旁邊的高麗菜絲才是要角的呼聲也不在少數，像是某些店家的高麗菜絲給的份量就超級多，還有人開玩笑表示，其實高麗菜絲才是本體，炸豬排只是送的啦！

第三名　海鮮

同時體驗到海陸組合的奢華饗宴也是不少網友的最愛，像是炸蝦或是明太子都與鮮嫩的豬排肉質十分相襯。海鮮百百種，海＋陸搭配出來的組合更是豐富！不少店家就看上這股趨勢，例如《杏子豬排》11月所推出的冬季珍味四拼，不只直接放入整隻海蝦，還有超大顆的牡蠣，一口吃肉、一口海鮮，到底是吃海鮮還是吃豬排都快讓人搞不清楚啦！

第二名　起司

可別以為起司只能加在披薩、馬鈴薯等食物裡。在熱騰騰的炸豬排上頭放片起司、刨上片片的起司雪花堆，或將其與麵衣包裹其中下鍋油炸，大口咬下去後濃郁的起司在口中舞動，這樣的場景、這樣的組合，對於廣大的「起司控」來說肯定絕殺，起司與豬排的舌尖美味對決光想像口水就忍不住滴滴流！其實不管什麼食物只要加上起司幾乎都大受歡迎，幾乎已成為各大日式豬排店中都看的到的品項，榮登網友最愛的閨蜜組合第二名！

第一名　咖哩

沒有錯！網友心目中日式炸豬排的最佳搭配夥伴就是咖哩！由於日式豬排經油炸後，多少都會讓肉質中的水分流失，因此配上香濃稠狀的咖哩，不但讓金黃酥脆的面衣香氣更上層樓，更能彌補水分流失的肉質口感，咖哩的辛香刺激味蕾一口接著一口。更不用說原先就香氣逼人的炸豬排，配上多種香料熬製而成的咖哩醬汁，兩種氣味混和在一起，濃郁的香氣就讓人精神滿足。所以，想要知道一家炸豬排店厲不厲害，只要點他們的咖哩豬排就可以知道啦！

想要盡興吃肉，這些因素少不了

身為一個喜歡日式豬排的饕客來說，除了講究食材之間的搭配，從踏進店內的那一刻開始，就已經開始替這餐默默開始打起分數，不管是店員的服務還是用餐氛圍，甚至是看似不起眼的三格小菜、高麗菜絲的品質等等，每一個環節都相當的重要！

畢竟以日式豬排在台灣受歡迎的程度，隨便就可以舉出十幾家菜單看起來都大同小異的店家，所謂外行人看熱鬧，內行人看門道，今天就讓我們來告訴你，網友們大口大口吃肉前在意的事情還有什麼吧！

小菜多元

市面上普遍的日式豬排套餐都是炸豬排、高麗菜絲、白飯等搭配，再加上幾樣小菜，也因此看似不起眼的小菜其實是不少網友相當在意的重點。若是小菜的種類不夠多樣，整份餐點看起來頓時就會空虛許多，同時小菜也是重要的解膩好幫手！

味噌湯好喝

身為日式料理店家絕不可少的味噌湯，也佔有相當重要的一席之地！畢竟平常想要喝味噌湯的時候，還真的很難想到有什麼地方可以喝的到，這時大家第一個想到的就會是日式炸豬排店。一碗好喝的味噌湯，從昆布浸泡的時間、味噌與水的比例，甚至熬煮時的火侯掌控，每項都至關重要！

獨門醬汁

好的醬汁不僅能夠讓豬排吃起來沒那麼容易膩，更能發揮有如畫龍點睛的作用，不只是豬排的精隨，也是各家日式炸豬排店的秘方。現在不少店家都會調配自己才有的獨門醬汁，不僅創新也大玩創意，成為網友討論好吃豬排店時的重點之一。

看完了吃豬排前要注意的事你還是不知道該去哪間店嗎？沒關係，這邊幫你調查這一年來網路上最受歡迎的日式炸豬排店家。

第一名的杏子豬排，不只在去年拿下冠軍，今年再度以超高聲量排名第一！擁有獨特的醬汁以及推出多人分享套餐，精準打中網友選擇豬排店時最在意的重點，拿下第一可說是一點也不意外！

去年底登台的麥泉豬排則是來勢洶洶，打著去東京必吃的美食名號，今年立刻衝上網路討論度第二名，也有著各式各樣獨特的醬汁。

還等什麼？快揪三五好友在這個周末一起去吃肉吧！

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日式豬排網路人氣大比拚！ 網友最愛的豬排閨蜜竟是它

分析說明：

本研究資料由《KEYPO大數據關鍵引擎》提供，分析時間範圍為2016年09月13日至2017年09月12日，共一年。

系統觀測上萬個網站頻道，包括新聞頻道、Facebook、PTT及各大討論區、部落格等，針對討論『日式炸豬排』相關文本進行分析，並根據網友就該議題之討論，作為本分析依據。

本文所調查之結果，非參考投票、民調、網路問卷等資料，名次僅代表網路討論聲量大小，不代表網友正負評價。