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豆漿裡的大豆異黃酮,結構類似雌激素,因此網路上常有傳言,吃黃豆易性早熟、甚至罹患乳癌。食品藥物管理署就對此回應,大豆異黃酮屬植物雌激素,不會直接增加人體中動物雌激素的含量,喝豆漿根本與性早熟、乳癌無關。
▲食藥署澄清,豆漿並不會造成性早熟或乳癌。(圖/資料照)
食藥署表示, 1公斤的黃豆所萃取出來的大豆異黃酮,最多僅20毫克至40毫克,而人體腸道對此化合物僅有20%的吸收率,除非喝大量豆漿,才會吸收到異黃酮。
食藥署指出,大豆異黃酮屬植物性雌激素,無法發揮與動物雌激素等同的作用,因此攝食黃豆與性早熟、乳癌並無關聯。至於有部分研究表示黃豆可能會降低乳癌風險,仍待其他更多研究證實。