記者蔡孟真、鍾至瑋／台北報導
打卡美食拚霸氣！美式傳統的海鮮塔吃的是新鮮海產，總共三層，標榜原味鮮甜，不過現在到了台灣有新吃法，熱的火焰海鮮塔三層海鮮，第一層焗烤龍蝦，第二層炸物，第三層烤蝦，具有三種不同口感，但是價格不便宜，要價2、3千元起跳！
▲傳統海鮮塔的第一層擺盤。
馬祖淡菜、洋蔥爆香，再用白酒嗆出香氣，火焰海鮮塔層層疊疊，滿滿海鮮用料超霸氣，半熟龍蝦灑上起司送入烤箱30秒，融化的起司和龍蝦蝦卵一口咬下，口感超飽滿，蝦子烤到微焦搭配特製香料，讓香氣滲透。火烤海鮮塔三層口感都不同，第一層吃焗烤，第二層吃炸物，軟殼蟹、魚片都有，第三層烤蝦烤蔬菜配料豐富。
▲馬祖淡菜、洋蔥爆香，再用白酒嗆出香氣。
餐廳主廚Luke：「大家來都會先打卡，因為我們做成一個海鮮塔的形式，所以一上來都很壯觀很澎派。」
▲創新版火焰海鮮塔強調三種不同口感。
就是要拚打卡系，但海鮮塔不只吃熟的，其實傳統海鮮塔源自於美國，吃的是新鮮海產，一上桌氣場驚人，帝王蟹螯肉飽滿還有南非生蠔，吃得到鮮甜味，三層海鮮塔：第一層龍蝦、第二層特別的有角蝦、第三層還有麵包蟹和蟹膏甜。
▲美式傳統海鮮塔配料。
餐廳主廚：「生蠔的話我們吃新鮮冷盤的比較適合，像軟殼蟹的話就會建議用炸的會比較酥脆、比較香。」食材有差別，火焰海鮮塔焗炸烤三層口感，傳統海鮮塔吃新鮮原味，澎派系美食至少2000元起跳不便宜，就看消費者買不買單。（整理：實習編輯魏莉穎）
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