黑或紫色、來自古文明…2018超級食物預測　薑黃未上榜

生活中心／綜合報導

近幾年風行吃「薑黃」養生保健，但2018年預測會流行的「超級食物」名單中，薑黃竟未入列！專家指出，今年的飲食流行趨勢將朝「古文明食物」、「發芽種子」、「紫色黑色」等方向發展，海帶、西瓜籽、紫色山藥等5大食物全都入榜。

▲「薑黃」是近年流行的養生食品。（圖／資料照）

「超級食物」（Superfood）一詞約14年前出現，泛指各種對身體健康有益、含有豐富營養素的食物，但這是源自行銷的用詞，因此歐盟10年前即禁止使用，除非該食物擁有精確可靠的醫學、科學研究支持。話雖如此，許多食品仍冠上這個名詞，且身價跟著飆漲，更帶來上億商機。

根據《早安健康》網站報導指出，2018年「超級食物」趨勢特色為「古文明食物」、「發芽種子」、「蔬食」、「紫色黑色」、「透明度與追溯性」、「植物性蛋白」等等，而今年被預測將崛起的「超級食物」如下，薑黃意外未入榜：

1.海帶：去年已受封超級食物，效益預估持續到2019年，豐富營養素有助提升免疫力等等，但甲狀腺亢進病患不宜食用。

▲海帶（圖／資料照）

2.紫山藥、莓果：這兩年很流行的深紫色、黑色食物，豐富花青素可抗氧化，對人體非常好，藍莓、巴西莓、馬基莓和紫色高麗菜、紫洋蔥、紫花椰菜、紫玉米都屬於這類食物。

3. 菇蕈類：含有豐富多醣體、膳食纖維，可幫助排便、提升免疫力，例如香菇、杏鮑菇、金針菇、木耳等等。

4.辣木：源自印度、非洲的植物，台灣也有種植，整株都可以食用，不同部位功效不同，也能降低膽固醇，但因含有「植物鹼」，孕婦、易過敏者、有心血管疾病者建議諮詢過醫師再服用。

5.西瓜籽：前幾年已經流行過南瓜籽、亞麻籽、奇亞籽，接下來含有豐富蛋白質與維生素B群的西瓜籽預測將流行，目前市面上已有西瓜籽醬。

▲海帶（圖／Pixabay）