煮開水也有SOP！　打開抽油煙機、掀壺持續燒開可除氯

生活中心／綜合報導

水是每天不可或缺的健康飲品，台灣民眾習慣將自來水煮沸再喝，但煮水步驟可不是把水煮滾就好，護理師譚敦慈提醒，煮水後打開抽油煙機、掀壺蓋轉小火、持續煮沸幾分鐘等動作，都是小撇步，可以讓水喝得更安心。

▲專家提醒煮水步驟，喝水喝得更健康。（圖／Pixabay）

根據《蘋果日報》報導，林口長庚醫院臨床毒物護理師譚敦慈表示，把水燒開後應先打開抽油煙機，然後掀開壺蓋，再轉小火讓開水持續沸騰約1-2分鐘，若遇到水質狀況很差的時候，煮沸後可持續沸騰3-5分鐘。

為了殺菌，自來水中會加氯，燒開水的過程中，會產生三鹵甲烷等代謝物，打開抽油煙機、持續燒開滾水的動作，可把三鹵甲烷揮發掉。

譚敦慈說，台灣水質不穩定，不少人買桶裝水、瓶裝水都會再煮過，就算是淨水器過濾後的水也建議煮沸再喝。