平民美食！8種料的生魚片蓋飯　8年不漲價、只要100元

記者游凱茹、馬家豪／新北市報導

 

許多人對生魚片蓋飯情有獨鍾，通常在日本料理店品嘗一盤就要價好幾百元，但在新北市樹林一間不起眼的小店面，只要100元就可以吃到超豐盛的生魚片丼飯，十足的俗擱大碗。

 

    

一刀切下大塊鮭魚一分為二，新鮮鮪魚、旗魚再來幾塊，搭配蟹肉棒、干貝唇，滿滿一整碗生魚片丼飯，這樣子居然只要100元。一口飯配一口生魚片，豪邁扒進嘴裡也完全不會心疼。

 

 

 

有位忠實老饕客吃了8年，生魚片丼飯價格始終如一都是100元，但店家的食材從來不因價格而馬虎。鮪魚、旗魚、鮭魚是基本配備，蟹肉棒、干貝唇、玉子燒、蝦卵、小黃瓜總共8樣，比一比同樣打出平價生魚片推出的豪華丼飯480元，雖然沒有海膽、牡丹蝦、高級海蝦，價格卻只要5分之1。

 

 

民眾表示：「這樣子（外面）應該200元以上吧，最少也要180元、200元以上的價錢，重點是，它的生魚片也都很新鮮、很好吃，然後一個又只要100元。」

 

 

也有民眾直言：「因為現在外面東西應該都滿貴的，那我覺得這是物超所值。」

 

 

店長陳麗惠表示：「自己去拿貨，所以可以把價錢壓下來，我們是以量制價。」

 

 

以量制價的經營模式，讓每客100元的生魚片照樣有賺頭。客人吃得便宜，也能同時享受美味。（整理：實習編輯劉彥璇）