記者簡佑庭／嘉義報導
今（2018）年台灣燈會將從2月16日起至3月11日於嘉義舉辦，24天的展期創下有史以來最長燈會天數。主燈區廣達50公頃，加上轉運站則達100公頃，一路從高鐵延伸到故宮南院，除了燈會之外，也不能虧待自己的五臟廟。嘉義除了火雞肉飯之外，其實也藏有許多美食，這次在地人帶路下，《三立新聞網》特搜十大必吃美食，讓你在賞燈之餘也能品嚐在地好味道！
▲阿溪火雞肉飯。（圖／記者簡佑庭攝）
1.阿溪火雞肉飯
提到嘉義美食「火雞肉飯」絕對是必吃選項，而嘉義人心中，絕對都有自己最愛的口袋名單。這次走訪的阿溪火雞肉飯，是嘉義中午前的限定美食。40年老店的招牌火雞肉飯，上頭除了鋪著火雞肉絲、油蔥酥之外，還有一片黃蘿蔔乾。如果想要更多肉感，雞片飯也是不錯的選擇。而隱藏版吃法，則是在火雞肉飯上另外加上鴨蛋製成的半熟蛋，用筷子搓破蛋包將蛋汁拌入飯中，或者單獨出，都各有特色。不過鴨蛋包每日看老闆心情煎，想要品嚐最好在10點前抵達。
地址：嘉義市西區仁愛路356號
營業時間：05：30～13：30
▲阿溪雞片飯。（圖／記者簡佑庭攝）
▲隱藏版鴨蛋可拌入火雞肉飯中。（圖／記者簡佑庭攝）
2.火婆煎粿
位於東門圓環旁的火婆煎粿，被稱為嘉義人的早午餐。門口的餐臺上堆著白色與咖啡色的粿，白色是蘿蔔加上在來米的菜頭粿、另一個則是混入醬油、油蔥、花生油、土雞蛋製作的咖啡色油蔥粿。最道地的吃法就是在間好的油蔥粿上加上一顆蛋，煎的焦焦脆脆的粿，外頭酥脆但口感軟嫩綿密，重口味的朋友還能淋上蒜蓉醬，帶出鹹香不同滋味。
地址：嘉義市東區公明路188號（東門圓環旁）
營業時間：06：30～11：30
▲▼火婆煎粿。（圖／記者簡佑庭攝）
3.合作金庫木瓜牛奶
位於仁愛路與民族路口合作金庫騎樓的木瓜牛奶，雖然沒有招牌，卻是許多嘉義人的共同回憶。才在臉書Po出一角，就釣出許多嘉義人說是自己小時候的味道。招牌木瓜牛奶，比例調配剛剛好，喝起來滑順且木瓜的味道不會被掩蓋住。此外，店家還提供番茄切盤，沾醬則用醬油、薑末、糖粉調味，鹹甜的滋味層次豐富。
地址：嘉義市西區仁愛路361號
營業時間：10：00～21：30
▲▼合作金庫木瓜牛奶，酪梨牛奶（圖／記者簡佑庭攝）
▲蕃茄切盤。（圖／記者簡佑庭攝）
4.阿進土產牛肉湯
提到牛肉湯往往想到是台南名產，但阿進土產牛肉湯卻被許多老饕稱讚，牛肉湯的滋味比台南更厲害。阿進招牌的牛肉湯，湯頭以大量牛肉與牛骨熬製，搭配以滾熱的高湯燙熟的每日現宰的溫體牛肉，僅加入薑絲搭配，湯頭清澈甘甜，牛肉片都透著淡淡的粉紅色，建議上桌趁熱吃，因為隨著拍照時間拉長，湯的顏色也由清澈變混濁，且牛肉也會越泡越老。
▲▼阿進土產牛肉湯。（圖／記者簡佑庭攝）
（圖／記者簡佑庭攝）
除了牛肉湯外，還有許多值得一嚐的牛料理：三杯牛筋、炒牛肚、炒牛舌、炒牛腸，還有每日限量的青蒜龍骨髓，綿密細緻的口感，卻不油膩，讓許多初次品嚐的人大為驚艷。
地址：嘉義市西區民生北路344號
營業時間：17：30～22：30
▲炒牛肚、炒牛舌、青蒜龍骨髓、炒牛腸。（圖／記者簡佑庭攝）
5.蓬萊漢堡
30年前在知名連鎖漢堡店抵達嘉義前，蓬萊漢堡可說是嘉義在地的麥當勞，但他其實不是餐廳、也不是早餐店，而是一間普通的麵包店，現點現做的台式漢堡，加入洋蔥、漢堡肉，加入大量的高麗菜絲、番茄片、擠上番茄醬，炸開來的配料，份量十足。除了漢堡肉之外，還有雞堡可選擇。
地址：嘉義市東區中山路365號
營業時間：10：00～21：30
▲蓬萊漢堡。（圖／記者簡佑庭攝）
6.黑人魯熟肉
嘉義人的下午茶，可不是充滿蛋糕咖啡，豬血糕、豬肺、蟳粿、生腸、肉捲等，沾上以高湯調製的沾醬，配上一碗瓢瓜米粉湯，這種幸福滋味，慢來可就吃不到。魯熟肉騎士就是「黑白切」，是過去辦桌師傅做「手路菜」的小本生意貼補家用，所以做工繁複的蟳粿、肉捲、旗魚捲等手路菜，應有盡有。由於老闆天天現做，下午兩點開門賣外就沒有了，想品嚐的可別太晚到。
地址：嘉義市東區共和路84號
營業時間：14：00～17：30
▲▼嘉義人的下午茶，黑人魯熟肉。（圖／記者簡佑庭攝）
延伸閱讀：嘉義人沒在跟你客氣！下午茶超澎湃 魯熟肉比蛋糕受歡迎（https://goo.gl/WWcbnH）
7.二ㄚ頭麻辣涼麵
嘉義人吃涼麵，除了麻醬、大蒜等醬汁之外，還要加上一坨白白的「白醋」，其實他就是酸甜的美乃滋。二丫頭麻辣涼麵，除了呈現出嘉義的美乃滋文化，加上老闆娘特製的辣醬，帶有濃濃的四川味。而二丫頭涼麵可有扁麵、圓麵跟涼粉三種選擇。如果想要吸附更多醬汁，扁麵、寬面則是最佳選擇。
地址：嘉義市東區民族路170號
營業時間：08：00～21：00
▲▼嘉義涼麵必加美乃滋。（圖／記者簡佑庭攝）
延伸閱讀：酸甜麻香好滋味！嘉義涼麵加甜甜的「白醋」 原來是這原因 （https://goo.gl/F6TJP2）
8.東市場蕭家春捲
嘉義東市場有嘉義人廚房的美名，裡頭隱藏著許多厲害老店，從筒仔米糕、炸排骨酥、楊桃汁等應有盡有。市場內的蕭家春捲，地點在著名王家牛雜湯對面，清一色的蔬菜，加入豆乾、煎蛋、芹菜、油麵，撒上大量的糖、蒜、肉燥，味道偏甜從餐檯上大的糖粉就可了解。如果選擇在此用餐，老闆還會附上一碗柴魚高湯，湯頭清澈且味道十足。
地址：嘉義市東區忠孝路東市場
營業時間：06：00～13：00
▲▼蕭家春捲（圖／記者簡佑庭攝）
9.溫家川味牛肉麵
美其名是牛肉麵，但端上桌的料理，肉塊大如牛排，被戲稱「牛排麵」。溫家牛肉麵在嘉義有名的主要原因，就是碗內厚實的牛肉，帶筋的牛肉咬勁十足，但不會有嚼不爛的情況，看似如同紅燒的濃郁湯頭，但喝起來卻異常清淡。
地址：嘉義市東區蘭井街106號
營業時間：10：30～14：00、16：30～20：00
▲▼溫家川味牛肉麵。（圖／記者簡佑庭攝）
10.Sweet 甜心亭
年輕老闆曾在美國邁阿密學甜點，畢業後在當地的文華東方酒店待了4年，6年多前返鄉，在一棟老宅中開店，空間雖然不大，但在他的巧思下佈置的溫馨有味道。店內的甜點品項隨著老闆心情變化，每一道都值得拍照打卡，除了造型精緻突出之外，味道也十分出色。
地址：嘉義市西區維新路9號
營業時間：13：00～18：30
▲▼甜心亭。（圖／記者簡佑庭攝）
加碼：文化路夜市
阿霞火雞肉飯
如果晚上看完燈會肚子餓，文化路夜市是最好的深夜食堂！傍晚才開店的阿霞火雞肉飯，有別於一般火雞肉飯的雞肉絲，這邊則是小型塊狀的雞肉，上頭灑上胡椒增添風味。
地址：嘉義市東區文化路119號
營業時間：18：30～01：00
▲▼阿霞火雞肉飯。（圖／記者簡佑庭攝）
珍珍蚵仔煎海鮮粥
十點才在路口騎樓開店的珍珍蚵仔煎海鮮粥，可是許多觀光客必訪的店面，一字排開的料理台，有人負責蚵仔煎、有人負責煎魚腸、魚肚，另有一居熬煮海鮮粥，而堆滿食材的餐台也頗為壯觀。
地址：嘉義市東區文化路中正路口
營業時間：22：00～04：00
▲▼文化路夜市上的珍珍蚵仔煎海鮮粥，乾煎虱目魚。（圖／記者簡佑庭攝）
阿娥豆漿豆花
阿娥豆漿豆花的豆花，最大的特色是用豆漿代替糖水，黃豆的清香搭配口感細密的豆花，讓人一口接著一口，搭配油條則又增加了酥脆的口感。
地址：嘉義市文化路與延平街口
營業時間：週三至週一 14:30~01:00(週二公休)
▲ 阿娥豆漿豆花。（圖／記者簡佑庭攝）
5 顆 
10 顆 
15 顆 
20 顆