抗癌僅次大蒜！美列一級抗癌食材　「眾藥之王」常配水果吃

生活中心／綜合報導

吃藥不如吃對食物！「甘草」經常被添加在水果之中，事實上，它不僅被神農本草經裂為上品藥材，現在也被美國國家癌症研究中心列為「一級抗癌食材」，抗癌的能力僅次於大蒜。

根據早安健康報導指出，西方國家一般將甘草作為調味料或食品甜味劑，但甘草本身含有豐富的甘草甜素、甘草酸等類三萜化合物及多種黃酮類化合物、多糖，能抗菌也能消除體內活性氧，可協助肝臟排毒，大大降低降低肝、腎、肺、腸等臟器發炎導致癌變的風險，更能用來治療胃潰瘍、十二指腸貴陽等疾病，十分有藥用價值，也因此在1990年代被美國國家癌症研究中心列為一級抗癌食材。

▲許多人吃水果會配甘草粉。（圖／翻攝自臉書）

近年甘草更是被德國、中國、台灣以及日本投入西藥使用，日本鹿島勞災醫院的中醫顧問伊藤隆就說，甘草黃銅具有強效抗氧化力，可美白、消除身體細胞活性氧，改善細胞受損、加速細胞修復，甚至可對付紫外線、二手菸等致癌物質的細胞損害。就連皮質醇部敏感、腎上腺負擔過重等問題都可能到改善，現在也被作為腎上腺賀爾蒙治療使用。

而甘草中的黃酮類化合物與大豆異黃酮相似，屬於植物性雌激素，可緩和更年期內分泌紊亂。不過，攝取過量甘草會造成水腫，最好每日限制食用2公克以內。