開業10年…知名法式餐廳「樂沐」年底結束營業

生活中心／綜合報導

2008年開幕的知名法式餐廳「樂沐」驚傳將歇業！主廚陳嵐舒今（8）日下午在臉書發布訊息，表示餐廳將在今年12月底結束營業，強調「一切只追求最高規格的樂沐，不會轉變型態，也不可能妥協」，目前未有任何新餐廳計畫。

▲樂沐主廚陳嵐舒。（圖／翻攝自樂沐法式餐廳 Le Moût Restaurant臉書）

樂沐餐廳曾經連續4年入選「亞洲50最佳餐廳」，陳嵐舒也在2014年獲得「凱歌香檳亞洲最佳女廚師」。陳嵐舒文中表示，樂沐餐廳邁入第十年，這十年台灣餐飲業的變化相當大，她向來堅持做自己想做的，不管是料理的味道還是自己，「這是任性，也是一種不合時宜。」

陳嵐舒強調自己不愛與公眾接觸、不喜歡曝光，不在意各項應該在意的公關手腕，「但在這個世代，安靜等同消失。」只想安安靜靜地烹調出心中的滋味的她，在去年底拒絕了幾已成行的海外展店邀約，因此她決定在夢想完全遠離之前停下來，所幸她擁有核心團隊及家人的支持。雖然樂沐將歇業，但樂沐糕餅舖、GoûtBar、快閃概念的Gubami牛肉麵仍將正常運作。

▲樂沐餐廳。（圖／翻攝自樂沐法式餐廳 Le Moût Restaurant臉書）