記者張懷慈、胡克強／台北報導
香噴噴的滷味配點小酒是不少民眾的宵夜首選，超商業者看準滷味每年上百億商機，推出個人盒裝拼盤搶市場，也帶動業績翻倍成長；而超市業者也打出滷味四大天王，一年業績可達上億元。
▲業者看準滷味商機，推出一系列商品。
香滷牛腱軟嫩入味、雞爪凍麻辣Q彈，超商搶攻鮮食市場，看準滷味每年上百億商機發熱，推出個人盒裝拼盤。
民眾：「很方便啊，就是去樓下買就可以吃了」、「他的份量就是蠻適合宵夜的那種份量，就不會太多也不會太少。」小小一盒超百搭，冷冷吃熱熱吃都可以，超商打出配菜經濟學和知名滷味業者合作，果然帶動業績翻倍成長。
▲超商是現代人宵夜首選。
超商公關經理林立莉：「其實現代人喜歡在便利商店去買配菜，所以配菜類已經成為我們高成長的結構之一，我們現在也是不斷去強化整個滷味的選擇，所以預計能夠為我們配菜類的結購帶來40%的成長。」
首波選擇北部地區試賣，以20到35歲男性購買比例最高，除了當宵夜不少消費者也拿來加菜，犒賞一天辛勞，不讓超商業者贏在起跑點，超市通路早就推出滷味四大天王來卡位。
▲超市主打家庭號滷味。
帶點甘蔗香的冰燻鴨翅推出第一個月就賣出3萬盒好成績，另外帶骨豬腳CP值最高，簡單加熱就能食用，每個月銷售額達300萬，是婆婆媽媽加菜首選。民眾：「職業婦女都很忙呀，所以（滷味）很方便，你回去加熱就馬上可以吃了。」
▲加熱滷味是不少職業婦女的選擇之一。
快速又便利更是主菜之外最沒有負擔的小菜料理，超市、超商兩大通路一個主攻個人化，另一個力推家庭號各有擁護者，分食龐大滷味商機。（整理：實習編輯楊蕙瑜）
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