忙翻逾12小時！台南知名春捲爆排隊人潮　賣1天休4天

記者李世泓、黃佳萍／台南報導

清明連假還沒到來，台南永樂市場的知名春捲排隊人潮擠得滿滿，原來他們貼出公告「只賣今天」，之後就要連休四天，大家才會搶著排隊購買。業者說不捨遊客辛苦排隊，一排就是好幾小時，加上他們想休息，才會決定著放連假。而這間春捲店除了包蔬菜、滷到入味的三層肉，還加入蝦仁和皇帝豆以及蒜泥香菜提味，餡料搭配恰到好處，業者從清晨四點開始忙，要忙到下午五點才能收工。

▲春捲名店連假只賣一天。

排隊人龍綿延到轉角，民眾一個接著一個，為了就是要買老店春捲。趁著清明連假前搶著買春捲，原來是業者貼出公告，只賣這一天就要連休四天放假去，這可不是愚人節開玩笑。

春捲業者：「賣到今天，對我們賣到今天，（休到甚麼時後？）5日。早上四點多沒停過，（這樣做幾個？）不知道沒有算。」

▲業者表示，從清晨四點忙到中午還沒停過。

台南永樂市場的春捲老店，從清晨三、四點開始忙，忙到現在手還沒停過，不管是在地人或是遊客，來台南就是不會錯過這一味。60年春捲老店用料實在，滷到入味的半肥半瘦三層肉，還有高麗菜蛋絲和皇帝豆，特別的是，也能加入蝦仁或是蒜泥香菜提味，最重要的就是要在鐵鍋上煎個三秒鐘增加香氣，春捲也不會散開。

▲春捲用料實在，滷肉配蝦仁是饕客最愛。

民眾：「（買幾個？）買三個！」每年到了清明連假，春捲老店就會湧現排隊人潮，還曾經有人龍綿延四百公尺看不到盡頭，站到腿痠了有人直接坐在菜籃上。至少要等著三小時才能買到春捲，畢竟想吃到傳統好口味就得花時間。（整理：實習編輯葉炴廷）  

▲排隊人潮爆滿。