拼創業！豆府集團搭上哈韓風　年營收上看10億

記者林松斌、邱子玲／台北報導

很多人很迷韓劇，連韓國料理也非常受到歡迎，像涓豆腐的「豆腐煲」賣的很好，剛開始一家店一年營業額可以賣到兩千萬，涓豆腐母集團是全台最大韓式料理集團，去年營業額已經來到9億，這家公司背後的創辦人竟然是台灣人，而且還是六年級生。

▲涓豆腐的豆腐煲搭上韓風，順勢崛起。

在燒呼呼的豆腐鍋內打個蛋，攪拌一下，配上一口飯，正港的韓式料理香氣四溢，這家涓豆腐經常高朋滿座，剛開始一家店，一年營收可以高達兩千萬，創辦人竟然是台灣人。

▲店內有許多韓式料理。

豆府餐飲集團吳柏勳表示，「這道菜是青蔥醬燒牛五花，那他所採用的是美國進口的牛肉，搭配正宗韓BBQ的醬汁。」仔細講解每道菜該怎麼吃，他是豆府集團董事長吳柏勳，六年級生的他，10年前想創業，跟表哥本來要做火鍋事業，但與其要在紅海市場廝殺，不如在藍海另覓商機。

▲涓豆腐母集團是全台最大韓式料理集團。

吳柏勳鎖定韓國豆腐煲，在朋友引薦下，親自飛到韓國談技術合作，這麼有生意頭腦，是因為家族事業，是軍公教福利中心的重要商品供應商。吳柏勳表示，「會入這個行業，其實跟我們家族有些微的關係，因為我們家族的本身是在做食品物流，我們從小是就看著這些餅乾、汽水長大的。」

開了涓豆腐之後，正好搭上哈韓風潮，台灣人超買單，生意越做越好，從1家店變成8家，如今已經有27家店面，旗下共有5個自創品牌，員工數超過900人，成為全台最大連鎖韓式料理集團。營收更從幾千萬到5億，去年來到9億，今年挑戰10億目標，而且將在明年第三季IPO掛牌上櫃。

▲全台最大韓式料理集團背後創辦人竟是台灣人。

吳柏勳說，「在短期我們可能，就海外的部分，放眼在東南亞，那中長期我們目標可能，除了中國大陸之外，鎖定美國北美這地方。」豆府集團積極拓展版圖，為了能擴大客層，定期改菜單，增加品牌數量，事業越做越大，還讓韓國廠商來談品牌合作，台灣人做異國美食，也能闖出一片天。