台灣亮起來／放棄微軟高薪！他辭職賣「手工蛋捲」紅遍海外

記者黃琡雯、張逸民／採訪報導

經歷擴廠失敗的教訓，才有了再起的決心，人何嘗不是在失敗經驗中磨練出本領。而淡水小鎮的傳奇還不只如此，接下來這一位70年次的游盛凱，擁有英國MBA高學歷、3年前放下微軟科技業高薪工作，決定辭職回淡水賣蛋捲，不一樣的是，他的蛋捲很「有料」，大膽包入肉鬆、花生，短短3年從家庭手工推向海外7個市場，成為全台第一個跨入英國門市的人。

▲擁有叛逆靈魂的他，做出來的蛋捲也很叛逆，硬是比別人厚了好幾倍。

這個大男孩會捲起衣袖做蛋捲，其實有段叛逆的過去。從小不愛念書、打架惹事，國中念放牛班、專科就讀了4所，直到當兵遇到老兵無理對待被刺激了，這才自修3個月考上台科大。

▲他到當兵才感悟到學歷的重要，後來的他不只出國留學，更成為年薪百萬的科技新貴。

這樣叛逆的個性也展現在創業過程中，蛋捲就是不要跟別人一樣，肉鬆、花生、海苔、鐵觀音茶通通手工捲進來，結果對了「他」的胃。這位香港金牌作詞人黃偉文IG按讚幫忙宣傳，蛋捲一夕爆紅，變成香港客必買的拌手禮，也造福了社區媽媽能兼差工作。（整理：實習編輯陳昭瑋）

▲能用自動的，他堅持全手工，時間、速度像跑馬拉松，一失神就燒焦。

▲比起百萬年薪，他更以自己能向外國人推廣台灣的好而驕傲。