生活中心／台北報導
鹿茸、人蔘、阿膠自古以來被尊為中國三大補品，是極為珍貴的上乘補品，而台灣更擁有適合水鹿生長的絕佳風土條件，加上養鹿場不斷精進養殖技術，在重視養殖環境和用心照顧之下，培育出世界頂級、適合台灣人在地體質的優良台灣國產鹿茸。
鹿茸、人蔘、阿膠營養成分各有千秋，其中「鹿茸」更因其滋補功效和稀珍價值居為三大補品之首，自古以來鹿茸便是宮廷進貢上品，在清朝更是美人皇后大玉兒的最愛！讓她接連輔佐三任皇帝以外，更擁有凍齡的外表並且活到了75歲高齡；而現今的戰鬥民族俄羅斯總統普丁，多年來更是靠著鹿茸來養生健體，逆齡的普丁不僅65歲擁有紅潤肌膚和強壯體魄，在俄羅斯更迷倒了萬千女性。原來是因為鹿茸不僅擁有豐富的維生素、卵磷脂和胺基酸，還有更多醣蛋白多肽和生長因子，以及大量的軟骨素和微量元素，其中卵磷脂成分還更甚阿膠。對於體力差、容易感冒的人都可以提升元氣，強壯體力。因為富含生長因子，有助成長，可謂全家老少咸宜，也難怪自古以來皇宮視鹿茸為珍貴之寶，堪稱鹿茸為「凍齡養生之王」！
▲俄羅斯總統長期以鹿茸養生維持良好體能（圖／翻攝畫面）
致力於推廣在地食材的養生藥膳美食家-林秋香老師提到，很多人都知道鹿茸的好，但是不知道該如何選擇好的鹿茸以及燉補的方法，其實就是「食在地、食當季」的概念。在中醫理學非常注重的就是順應當地節氣，以當地最佳的風土環境配合最佳的時令來進補，就能夠發揮更好的滋補效果，以鹿茸來說就是使用台灣在地飼育的水鹿，配合採收時令以新鮮鹿茸補身，新鮮的鹿茸就像是一個引氣的鑰匙，可以打開身體抑阻的經絡讓養分更能完整吸收。而秋香老師還分享了一招超簡單的鹿茸養生料理！
很多人都害怕中藥燉補會很麻煩，其實運用新鮮鹿茸製成的鹿茸粉，每天早餐只要花同樣的時間料理，最後再加入少許鹿茸粉，就能夠每天都達到進補養生的效果，省時省力又營養滿分！
鹿茸枸杞雜糧粥作法：以雜糧飯加入200g切丁南瓜煮約5-6分鐘後，加入枸杞及鹿茸粉攪拌即可完成
▲膳專家林秋香老師以自身藥理經驗，分享超簡單鹿茸進補好撇步。（圖／林秋香提供）
而每年的四到五月是台灣新鮮鹿茸最佳採收期間，甫採收的鹿茸也是營養成分含量最高的，因此造就許多不肖業者以低價進口他種鹿茸混充台灣水鹿於市面販售，或以乾燥多年的切片號稱台灣新鮮鹿茸藉以抬高價格，每年採收期間屢屢有仿冒訛詐事件傳出，中華民國養鹿協會特別宣導說明，購買鹿茸最好是親自到合法的養鹿場購買，再請場方協助處理，這樣才能夠買到真正新鮮台灣優質鹿茸，養鹿場資訊請上中華民國養鹿協會官網：http://deardeer.org.tw/
▲台灣絕佳風土環境，培育出世界第一等的優質鹿茸。（圖／中華民國養鹿協會照片提供）
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