不只冷麵！豆腐飯、人造肉「庶民味」北韓美食

三立新聞／綜合報導

這次南北韓破冰高峰會，金正恩一見到文在寅第一句話就說「我帶冷麵來了」，冷麵就大家所知，是知名的北韓美食，但其實在當地還有用大豆做成的人造肉，以及以炸豆腐包入白飯的豆腐飯，這些都是北韓當地民眾常吃的庶民美味，經過這次破冰峰會之後，旅遊專家也認為，未來旅人若降低對北韓政治局勢緊張的疑慮，有可能提高北韓旅遊人次，

▲北韓玉流館平壤冷麵跟著金正恩在這次兩韓峰會登上國際版面。（圖／翻攝自KBS）

北韓知名餐館玉流館專賣享譽全球的平壤冷麵，跟著金正恩跨越軍事分界線，登上兩韓峰會的晚宴，但除了現在爆紅的冷麵，這個神祕國度的美食還有這個。

▲用大豆做成的人造肉是北韓人民常吃的主食。（圖／翻攝自KBSEntertain）

南韓綜藝節目：「不論地區和年紀，男女老少都喜歡的飲食當中，第一名就是人造肉。」

看起來像豆皮，但其實是人造肉，對於常常吃不飽的北韓民眾來說，吃肉太奢侈，就常以大豆做成的人造肉，加上北韓辣醬配白飯一起吃。

脫北者：「這個是北韓的豆腐飯。」

▲把白飯塞入炸豆腐中再塗上北韓辣椒醬，是脫北者常吃的家鄉美食。（圖／翻攝自European Alliance for Human Rights in North Korea）

另外這道豆腐飯用炸過的豆腐塞入白飯，一樣加上北韓式辣椒醬，許多脫北者到了南韓思鄉的時候也經常做來吃。

兩韓峰會破冰過後，讓北韓的神秘面紗又再多揭了一些，也可望帶動觀光商機。

▲旅行公會聯合會召集人李奇嶽過去台灣對於到北韓旅遊疑慮高。

旅行公會聯合會召集人李奇嶽：「以前北韓是比較少台灣人的選擇，可能擔心危險，加上要付零零總總很多費用，會來的貴得多，但當地的歷史文化跟景還是滿有吸引力，像朱蒙的墓等等。」

過去因為北韓局勢緊繃，加上旅遊團費比南韓多出兩倍，台灣選擇到北韓旅遊的人一年只有一、兩千人，但未來若南北韓趨於和平穩定，或許會讓更多旅人想前往一探北韓的神秘面紗。（整理：實習編輯鄭年凱）