記者黃佳萍、薛仁宏／高雄報導
台灣不少人愛釣蝦也愛吃蝦，在宜蘭有民眾卻在家門口看到一種奇特生物，看起來有點像小龍蝦，也有點像螯蝦，其實牠叫做「特異海蛄蝦」，在台灣非常少見，連市場攤商和餐廳業者幾乎都沒看過；但另外一種海蛄蝦在餐廳內就能吃到，海蛄蝦又叫螳螂蝦、瀨尿蝦，以清蒸或避風塘的作法最常見，因為肉質細嫩，汁多味美，深受饕客喜愛，屬於高檔食材！
▲宜蘭民眾在家門口發現稀有的特異海蛄蝦。（圖／翻攝自宜蘭知識+臉書）
紅色外殼加上一對螯，有點像小龍蝦，又有點像螯蝦，有民眾在自家門口找到這隻小生物，把照片PO上網讓網友猜破頭，牠其實叫「特異海蛄蝦」。我們走訪市場攤商，大家幾乎都沒見過，連賣蝦蟹的攤商都不知道甚麼是特異海蛄蝦，不過「海蛄蝦」倒是比較常見。
過油後的海蛄蝦，加入蔥薑蒜和辣椒拌炒，這道熱炒海蛄蝦，鹹香口感是老饕最愛，還能川燙後撥掉硬殼，加入蔬菜煮湯品嚐鮮甜肉質，這些都是海蛄蝦料理，在台灣海產界算是高檔料理。
▲餐廳經理張桂豪表示，海蛄蝦的肉質、肉汁都比龍蝦好吃。
餐廳經理張桂豪：「它比龍蝦好吃，它的肉質比龍蝦彈牙，第二，他的肉汁也比龍蝦多。」業者說，像這樣扁平狀的蝦蛄比較常見，但海蛄蝦如果夠大隻，價格一台斤就要千元起跳，因此不見得天天有。
其實海蛄蝦又叫「瀨尿蝦」和「螳螂蝦」，喜歡棲息在海底泥沙中，外觀有點灰白，是類蝦形的甲殼類動物，通常以清蒸或是避風塘的作法最常見；至於特異海蛄蝦生長在紅樹林沼澤區，特別的是有1對螯足和8隻步足，長約6到30公分，是夜行性穴居動物，在台灣很少見。
▲特異海蛄蝦在台灣非常稀有。
雖然外型有點像，但特異海蛄蝦這種甲殼類的動物，在東南亞和印度比較常見，在台灣真的是稀客，也難怪是蝦子還是寄居蟹，大家傻傻分不清。（整理：實習編輯鄭年凱）
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