全世界唯二有產櫻花蝦的國家就是日本和台灣。櫻花蝦每年11月至隔年5月是捕撈期,走訪漁會不只可以看見櫻花蝦拍賣畫面,幸運的話,有機會吃到剛捕撈上岸未乾燥的櫻花蝦原味。
▲造訪東港能購一睹櫻花蝦捕撈裝箱的拍賣過程。(圖/中央社)
東港不只盛產黑鮪魚,櫻花蝦也是東港的特色,東港區漁會推廣部主任王志民表示,全世界唯二有產櫻花蝦的國家就是日本和台灣,其中日本的產地在靜岡縣,台灣則分別在東港和宜蘭頭城。
由於東港漁會及櫻花蝦產銷班自訂獨步全球的永續漁法公約,限制每年11月到隔年5月為捕撈季節。另外,現行只核准115艘漁船可以捕撈櫻花蝦,今年每艘船每趟限捕撈12箱,每箱限重15公斤,也因此東港產的櫻花蝦價格、產量都穩定。
中央社記者日前實際走訪東港華僑市場,午後漁民們正將一箱箱捕撈上岸的櫻花蝦整理分類,秤重、拍賣,現場十分熱鬧。幸運的話漁民還會拿著新鮮粉紅的櫻花蝦給遊客試味道,未經過乾燥處理的櫻花蝦,用生魚片的吃法,是在海產餐廳吃不到的海鮮風味。
造訪東港不只能一睹櫻花蝦捕撈裝箱的拍賣過程,當地業者也將櫻花蝦應用到各種料理當中,福灣莊園執行長許華仁表示,園內栽種的可可豆在多項國際評比中獲得肯定,而主廚也將櫻花蝦加入巧克力當中,研發出東港特有的點心,成為許多國際觀光客喜愛的伴手禮。