北市粽子配料抽驗　淡榨菜檢出漂白劑超標

記者楊晴雯／台北報導

為使消費者能吃到安全又衛生的端午節應景食品，台北市衛生局今（11）日公布107年4月底端午節食品及其配料抽驗結果發現，台北市大安區仁愛路的老字號小吃店（九如商號）販售的淡榨菜（有效日期： 107年09月16日），漂白劑二氧化硫超標，以及台北市萬華區富民路的台農醬園所販賣的蘿蔔乾(珍珠脯) (製造日期：2018.02.08)，防腐劑苯甲酸含量違規，不符規定產品已通知販售商及進貨端業者立即下架，並移請所轄衛生局依食品安全衛生管理法處辦，最重可處製造業者或責任廠商新台幣300萬元罰鍰。

▼▲台北市大安區仁愛路的老字號小吃店（九如商號）販售的淡榨菜 (有效日期：107年09月16日)，遭北市衛生局抽驗檢出二氧化硫超標。（圖／台北市衛生局提供）

台北市衛生局表示，此波抽驗是於4月底執行，針對北市各端午節食品製造業、粽子專賣店、賣場、傳統市場等粽子販賣場所，抽驗各式粽子、餡料及粽葉等相關產品，總計抽驗100件，品質檢驗結果有2件產品不符規定，不合格率2%，另針對17件包裝產品進行標示檢查，結果均符合規定。

台北市衛生局食品藥物管理科參議兼代科長王明理說，此次抽樣之100件端午節食品，包含70件粽子餡料、25件粽類、5件肉粽沾醬，檢驗項目包含動物用藥多重殘留(48項)、防腐劑、漂白劑、螢光增白劑、殺菌劑、非法定著色劑、硼砂等。

2件違規產品部份，王明理指出，一件是位於台北市大安區仁愛路老字號小吃店 (九如商號)所販售的淡榨菜 (有效日期：107年09月16日)，違規原因檢出漂白劑二氧化硫超量(檢出值0.07 g/kg，標準：0.03 g/kg以下)；另一件則是台北市萬華區富民路台農醬園販售的蘿蔔乾(珍珠脯) (製造日期： 2018.02.08)，被驗出防腐劑苯甲酸超量(檢出值1.24 g/kg，標準：1.0 g/kg以下)。

▼▲台北市萬華區富民路的台農醬園所販賣的蘿蔔乾(珍珠脯) (製造日期：2018.02.08)，遭北市衛生局抽驗出苯甲酸含量違規。（圖／台北市衛生局提供）

台北市衛生局表示，上述不符規定產品已通知販售商及進貨端業者立即下架，經追查「淡榨菜」及「蘿蔔乾(珍珠脯)」來源分別為雲林縣及嘉義縣，已移請所轄衛生局依食品安全衛生管理法處辦。據老字號小吃店5月18日向衛生局表示，該店未直接販售「淡榨菜」，係製成湯、麵食供客人添加食用；另台農醬園5月29日向衛生局表示，「蘿蔔乾(珍珠脯)」均販售給零售市場散客。

王明理說，食品檢出添加物不合格，是違反食品安全衛生管理法第18條及第47條第8款規定，可處製造業者或責任廠商新台幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。若無法交代來源，則依同法第47條第10款處分販售業者新台幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。

漂白劑二氧化硫若食入過量可能會造成呼吸困難、腹瀉、嘔吐等症狀，尤其是氣喘病的患者，食用含有超量亞硫酸鹽的食物，可能會產生不同程度之過敏反應，引發哮喘與呼吸困難。防腐劑苯甲酸俗稱安息香酸，如過量食用可能會造成腹部疼痛、噁心、嘔吐之現象。

台北市衛生局提醒，於選購端午節應景食品時，除了到信譽良好的商店購買外，儘量選擇包裝及標示完整的產品。另應儘量避免購買顏色鮮艷的食品原料，並注意製(販)售場所環境是否清潔衛生，產品販售時有無依標示適當冷凍或冷藏保存等。該局也呼籲，食品製造業者應確實控管製售產品之品質衛生，並確實、完整的將產品資料標示於外包裝，而賣場及一般販售業則應落實自主管理。