轉多久就報廢？迴轉壽司盤藏「新鮮密碼」

記者謝抒珉、謝鈞仲／台北報導

日本迴轉壽司紛紛插旗台灣，今（15）日又有一家進駐台北車站商圈，業者還計劃要到台中、高雄展店。這家迴轉壽司主打的是餐盤底下的IC晶片，能夠感測壽司在迴轉台上停留了多久？只要轉了超過350公尺，就會分流到報廢區，希望用新鮮擄獲消費者。

▲「壽司郎」新增IC晶片記錄功能，若是壽司迴轉超過350公尺，就會被送至報廢區。

點餐系統：「請取下送達的餐點。」

壽司搭特快車送到餐桌前，日本迴轉壽司又一家插旗台灣，迴轉台分2層，上層點餐限定，下層軌道經典盤繞圈圈，想吃什麼、拿什麼，盤子底部藏玄機，用IC晶片記錄新鮮密碼，只要餐點在迴轉台轉了350公尺，還沒被拿走，就會轉進報廢區。

消費者：「滿好的，不會看到它一直轉、一直轉，那個握壽司都爛掉了」、「是為了來吃松葉蟹，我喜歡吃螃蟹，又不用剝。」

▲「壽司郎」每盤單價40至80元價格不等。

搶頭香排隊嚐鮮，除了鮭魚、鮪魚，主打松葉蟹和海膽壽司，每盤單價40元到80元，日本壽司郎，台灣第一家就選在台北車站周邊搶客。

▲壽司店社長表示，迴轉壽司在台灣的營收預計會超過日本。

壽司店社長水流皓一：「在日本一家店一年營收有3.3億日元（約8900萬台幣），目標台灣可以超過日本。」

▲「藏壽司」利用空盤換轉扭蛋的行銷手法吸引消費者。

另一家藏壽司吃完空盤還能拚運氣換扭蛋，話題十足，新鮮消費體驗吸引不少民眾上門。同樣台北車站商圈也有店，2家比一比，藏壽司一家接一家開，目前有12家分店，其中還有一家是全球旗艦店。

▲「壽司郎」預計開設100家分店，與「藏壽司」競爭。

壽司郎則喊出，100家分店的目標，展現企圖心，開幕第一天1樓騎樓排隊等著吃，線上預約滿到7月，日本平價壽司競爭，戰火猛烈。（整理：實習編輯王曉琦）