台中特有！端午吃「肉粽尬麻薏湯」　清涼又退火

記者吳崑榆、趙英光、朱淑君／台中、南投報導

端午節除了吃粽子還能吃什麼？台中有一種限定口味「肉粽配上麻薏湯」，濕濕滑滑又黏黏的口味好特別，而且還不是人人都可以接受，成了台中特有的滋味，原因是端午節時期恰逢麻薏盛產，清涼退火很適合夏天，才會有這樣特別的「肉麻配」。

熱呼呼麻薏湯，這是台中人的消暑聖品，用黃麻的嫩葉撿、搓、揉、洗四個步驟，加上番薯或是吻仔魚去除苦味，煮出這中部特有綠油油的麻薏湯。

民眾：「比較滑比較甜很退火。」、「麻薏是不錯，麻薏就最好的啊。」

▲麻薏湯是夏天的清涼退火聖品。

端午節來臨，麻薏正好盛產，南投流行碗粿配麻薏，台中則偏愛「肉麻」配，肉粽加上麻薏湯特殊口味，有人覺得可怕也有人愛不釋手。

賴福里里長黃灑晴：「麻薏就是我們的特產，就是熱天比較退火、吃起來比較潤喉，那肉粽是吃飽嘛，吃一下清涼的麻薏湯就飽足一餐。」台中市長林佳龍臉書上PO出麻薏地圖，遍及全台中，從市區最知名的第二市場、建國跟第五市場，到后里神岡、大雅豐原區通通有。

▲肉粽配麻薏湯是台中人的獨特吃法。

另外還有一個小習俗，鹿港小鎮不用粽子來祭祖，原因是粽的台語跟鹿港腔形容人貧窮「粽粽」的發音一樣，應景的肉粽配上熱騰騰麻薏湯，濃稠口感跟特有味道不是人人能接受，但每到端午這「肉麻」配還是台中人難以忘懷的好滋味。（整理：實習編輯黃韻璇）

▲就連市長也PO出麻薏地圖。（圖／翻攝自台中市長林佳龍臉書）