點火鍋來剉冰？浮誇系冰火牛奶鍋　蹦出新滋味

記者朱淑君、張展誌／台中報導

明明是要吃火鍋，店家卻端上一碗剉冰，這是怎麼回事？台中一間小火鍋店業者推出創意料理，取名叫做冰火牛奶鍋，使用的不是一般牛奶高湯，而是用牛奶製作而成的冰磚，搭配剉冰機弄成一小鍋，再開火加熱，融化成牛奶鍋湯底，裡頭再擺上水果造型的火鍋料，浮誇配色讓饕客光看就口水直流。

▲顧客認為冰火鍋夏天吃很適合。

小火鍋蓋著滿滿起司條，開火加熱後緩緩融化變成香醇牛奶湯，看似沒什麼稀奇，但我們倒轉仔細看，小火鍋基底不是一般牛奶高湯加熱煮滾而已，因為它是貨真價實的「冰火鍋」。

牛奶冰磚轉啊轉，一大碗公光看就好消暑，不過沒時間流口水，店員趕緊擺上西瓜、草莓、橘子造型的魚板片，再撒上起司條，製作成這「浮誇系少女冰火鍋」。

▲冰磚上是水果造型的魚板。

要抓住饕客的錢包，先抓住顧客的眼睛，牛奶剉冰一上桌，成功好吸睛。

顧客李小姐：「夏天吃也還滿適合的，因為前面是冰，不會像火鍋一樣很黏很膩，還滿好吃的。」顧客曾小姐：「只在這裡看過，就後來煮成火鍋很奇特，起司味很濃。」

▲業者表示是吃雪花冰時想到的創意。

這是台中中華路上的一間小火鍋店，夏天到了，業者吃雪花冰時靈機一動，推出今夏限定新產品。

冰火鍋業者：「因為我想說夏天到了，然後大家夏天就不會想要吃火鍋，就想要來點特別不一樣的，然後夏天大家都會想到冰的部分，然後剛好騎經過剉冰店，就看到雪花冰，想說我好像可以跟我店內的牛奶鍋做結合的部分。」只是這靈光乍現的創意料理，誰也沒想到居然能讓冰火無違和，湊在一塊兒成了冰火牛奶鍋，蹦出新滋味，擄獲饕客的胃。 （整理：實習編輯戴唯琪）

▲冰火牛奶鍋。