記者簡佑庭／綜合報導
台北市東區的著名法式甜點店「1789 Cafe Patisserie」以各種美味誘人的閃電泡芙打響名號，這次與五星飯店合作，推出三款獨家口味，除了使用水果之外，其中一款更用「老抽」調味，看似衝突的味道只有這裡吃得到。
▲閃電泡芙。（圖／台北晶華提供）
佔據臉書、IG等各大社群網站的「1789 Cafe Patisserie」，店名取於法國大革命開始的年份，因為當時皇宮貴族的大廚們開始擁有自主權，可以自行在外開設餐廳或店舖，御廚們競相大顯身手，其中又以甜點主廚們的烘焙店最受到市場的接受與歡迎，精緻頂級的手藝與皇室美味進入平凡人的日常生活，也成為法國甜點史上的一個里程碑。
▲法籍主廚瑟瑞爾(Cyrille Courant)。（圖／台北晶華提供）
1789 Cafe Patisserie的法籍主廚瑟瑞爾(Cyrille Courant)與他的德國太太在2013年定居於台北時，便以1789為其甜點店命名。店內以許多款原創的法式糕點、巧克力，其中又以繽紛精緻、外皮膨鬆酥脆、內餡甜蜜香軟的閃電泡芙最受到消費者的歡迎。
▲閃電泡芙。（圖／台北晶華提供）
台北晶華酒店這次邀請到了「1789 Cafe Patisserie」自即日起至7月31日快閃，除了1789的招牌商品之外，更打造3款獨家口味，包括柚香金萱茶、芒果紅心芭樂、焦糖椰子老抽，可在一樓的Regent Gift Shop以及地下二樓的祕密花園供消費者外帶及內用。
晶華酒店表示，柚香金萱茶泡芙有淡雅茶香、入口尾韻帶有獨特牛奶香氣；芒果紅心芭樂泡芙則是選定季節限定的新鮮芒果，搭配自製紅心芭樂果凍所製成，不過最特別的還是焦糖椰子老抽泡芙，結合椰子奶油、香氣十足的焦糖，並加入看似衝突的老抽，鹹甜口感值得仔細品味。另外還有人氣口味如荔枝覆盆莓、馬達加斯加巧克力、栗子以及主廚拿手的覆盆子杏仁香草、無糖巧克力、檸檬香橙等三款磅蛋糕。
▲覆盆子杏仁香草、無糖巧克力、檸檬香橙等三款磅蛋糕。（圖／台北晶華提供）
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