三立新聞/綜合報導幾乎各大夜市,都能看到沙威瑪的蹤影,除了是國際美食,在台灣也很受歡迎!不過很多人好奇,這麼大一串肉,如果當天賣不完怎麼辦?為了避免浪費,大部分的店家,都不會丟掉,而是冷藏起來,隔天繼續賣。店家說,冷凍或冷藏1天不會壞掉,但重複拿出來賣好幾天就不行!沙威瑪因為大多是攤販,所以食藥署無法查緝,衛生安全堪憂,我們也將肉品送驗,驗出了微量的致癌物硝酸鹽。▲為避免浪費,有些沙威瑪攤販會將沒賣完的肉冰起來再賣。