食安辦：雞蛋液蛋　列明年食品安全稽查

行政院食品安全辦公室今天表示，明年食安相關稽查專案，衛福部已研擬7大類別，共46項稽查計畫；為配合行政院跨部會食安改善計畫，雞蛋、液蛋納入明年度聯合稽查重點。

▲日前曾查獲有廠商將黑心劣質蛋液賣3年。（圖／中央社）

食安辦發布新聞稿表示，食品辦今天召開「食品安全聯合稽查專案小組第37次會議」，檢視民國107年學校午餐聯合稽查專案查核成果，以及「兼營食品添加物之化工原料業者聯合輔導稽查專案」相關因應措施執行情形。同時，並研商108年食安相關稽查專案與跨部會聯合稽查項目。

食安辦指出，政府自106年起推動學校午餐聯合稽查，106年採「先輔導，後稽查」原則推動，今年則以地方政府橫向聯合稽查與中央結合地方政府的縱向聯合稽查方式進行，針對學校午餐食材驗收管理、使用「四章一Q」生鮮食材符合性、食材、午餐成品衛生安全、現場作業環境衛生與午餐製備流程，是否符合食品衛生良好規範準則等進行查核。

食安辦表示，地方政府聯合稽查為跨教育、農業、衛生單位共同執行，稽查國中、小學自設廚房與供餐的團膳業者超過450家，占全國學校自設廚房的23.61%與供應學校午餐團膳業者的29.01%。

食安辦說，由農政單位抽驗學校午餐使用的生鮮農漁畜產食材計2283件；其中農產品1802件，合格1705件（合格率94.6%）；畜產品481件，合格479件（合格率99.6%），不合格農畜產品多為非「四章一Q」產品。

食安辦表示，對於不合格產品無法追溯生產者，除由學校依據採購契約違規計點外，並由衛生機關依法查處，加強違規廠商抽驗。另外，衛生單位抽驗學校午餐成品535件，以及半成品1件，檢驗結果都符合衛生標準。

食安辦指出，中央結合地方政府的聯合稽查總共查核34家學校自設廚房、16家供應學校午餐團膳業者，稽查不合格者皆已限期改善，並經複查合格。抽驗午餐成品50件，49件符合規定，1件不合格產品的供餐者經再次抽樣複查合格。

此外，食安辦指出，明年食安相關稽查專案，衛福部已研擬7大類別，共46項稽查計畫；農委會也規劃3大產品類別，共18項抽驗計畫，持續為食品安全把關。為配合行政院跨部會實施雞蛋及液蛋產業食安改善計畫，今天在會中也決議將雞蛋及液蛋納入明年度跨部會聯合稽查重點。

食安辦表示，近年來食品提供樣態越來越多，政府從學校午餐、兼售食品添加物的化工原料行、雞蛋、液蛋等項目加強查驗，致力落實「食安五環」政策，維護國內食品衛生安全以及保障消費者權益。