記者郭奕均／宜蘭報導
曾是藥廠百萬業務，卻放下高薪回到宜蘭種田，楊文志自己研發出獨特的施肥技術和農法，致力於種出健康的蔬菜，「我不用有機肥，很多人聽到很疑惑，什麼？我種健康蔬菜卻不用有機肥，沒錯，因為對我來說，有機肥不一定健康」，他的種植農法只有有機作物的三分之一，但他仍然堅持，只希望種出的蔬果是真正健康。
▲楊文志致力於種出低硝酸鹽健康蔬菜，也透露有機其實不一定真能安心。（圖／記者郭奕均攝影）
對楊文志來說，種植程度分成四種，最簡單的是無毒，第二層級是有機，第三層級是低硝酸鹽，第四層級是植物性費洛蒙，而楊文志目前努力的方向，就是低硝酸鹽跟植物性費洛蒙。
「無論吃無毒蔬菜還是有機蔬菜，都還是含有硝酸鹽，所以我靠我的施肥技術和採收技巧，將硝酸鹽含量降到最低」，楊文志說，像是他種植的A菜，硝酸鹽含量在冬天只有100多ppm，但市售合格的有機蔬菜卻是1萬到3萬之間，「所以就算是吃有機，也不一定真能保證健康。」
而且有機似乎也暗藏為機，楊文志說，有機肥的來源其實並沒有受到嚴格控管，因為台灣同意雞豬牛羊糞便可以加入有機肥，可能造成把關有機肥料的漏洞，加上有機肥栽種過程中，灌溉過程也可能吸收到溝渠裡混雜動物屍體或是家庭廢水，「即便這些蔬菜不灑農藥，但有機肥可能都含有農藥，這些消費者無從得知。」
甚至為了種出又大又肥美、賣相好的有機蔬果，有些需要低光度的溫室栽種，或是精心保護、使用過多肥料，不過這樣的栽種手法，其實都讓這些很多人認為健康的有機作物，往往都含有超高的硝酸鹽，「尤其是葉菜類和十字花科蔬菜，硝酸鹽特別高，容易導致全身性的癌症。」
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