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近年清宮劇熱播,不少人對於清朝皇室過年過節印象停留在「滿漢全席」,但事實上真有108道山珍海味菜色嗎?對此,北京故宮博物院副院長任萬平出面回應,只有所謂「滿席」與「漢席」,並沒有「全席」,108道菜是演繹的,實際上並不存在。
▲北京故宮外觀。(圖/翻攝自故宮博物院微博)
綜合媒體報導,北京故宮博物院副院長任萬平表示,歷史上並沒有滿漢全席,只有「滿席」與「漢席」兩種,「滿席」是在皇宮裡舉行,分成1至6等,前3種都不是給活人食用,而是皇帝祭祀過世父母親時的祭祀宴,第4等席才是在太和殿舉行的最高等級國宴。
「漢席」則在宮外舉行,像是皇帝到太學講學後宴請,或科舉考試結束後為新科進士舉辦的瓊林宴,等級也有所區分。
至於外傳滿漢全席總共有各式山珍海味共108道菜色,任萬平則澄清:「108道是演繹的,實際上沒有那麼多,一般頂多10幾道菜而已!」