老佛爺拉格斐不敵胰腺癌病逝　研究證實：多吃「這」可預防

生活中心／綜合報導

堪稱本世紀最具影響力的設計師CHANEL創意總監卡爾拉格斐(Karl Lagerfeld)昨(19)日因胰腺癌病逝，享壽85歲。胰臟癌被稱為「癌中之王」，其中最常見的便是胰腺癌，由於侵襲性最高，加上早期症狀不明顯，出現症狀確診時往往為時已晚；因此，如何做好保健並預防成為近日大家最關心的話題。

▲老佛爺拉格斐不敵胰腺癌病逝。（圖／翻攝自KARL LAGERFELD臉書）

胰腺癌為由胰臟細胞生長出來的惡性腫瘤，是一個高度惡性的疾病，通常在晚期才被發現以致患者存活率極低。話說胰臟癌，全球因胰臟癌過世的名人不在少數，除了昨日病逝的老佛爺拉格斐外，8年前蘋果創始人喬布斯也是因胰腺癌病逝，世界三大男高音之一帕華洛帝、「米其林摘星巨匠」法國名廚侯布雄、洛杉磯時報知名食評人高德等皆深受其害；如果大家還記得，國內包括遠赴瑞士安樂死的資深體育主播傅達仁及名嘴劉駿耀等，皆被這「癌症之王」奪去生命。

目前醫學界對胰臟癌的成因尚未明確，但一些重要的因素可能導致胰臟癌發病，包括遺傳、抽菸喝酒及生活中攝取過多肉類或高脂食物者等；因此，醫生建議，多吃蔬菜水果、少吃紅肉與高油脂食物、不菸不酒的健康飲食型態等，是防癌的不二法門。

▲研究證實：定期吃堅果可以預防胰腺癌。

值得一提的，在營養專家宣導下，現在多數人都知道「堅果」是良好的油脂攝取來源。根據兩項哈佛大學的長期研究，一天一把堅果，可能幫助長壽，該報告顯示，每天吃堅果的人，較不易死於癌症、心臟病和呼吸系統疾病。且哈佛大學公共衛生學院的研究人員也指出，定期吃堅果可以預防胰腺癌，從一項針對美國女護理師的健康長期追蹤研究中，抽出超過75000個數據，並分析胰腺癌與與吃堅果之間的關係。結果顯示，與不吃堅果的人相比，每周吃兩次或多次(一次一掌心份量)堅果的人，女性胰腺癌風險降低35%。這些研究數據，讓我們在選擇保健養生食物中，提供了不錯的參考。（編輯：唐家興）