記者李鴻典／台北報導
台灣又在世界發光了！被稱為台灣果醬女王的柯亞研發「橙花金棗黃檸檬」果醬，參加被視為果醬界奧斯卡的英國《世界柑橘類果醬大賽》，結果從全球40個國家中嶄露頭角，15日在英國拿下雙金，讓台灣水果躍上世界舞台！柯亞在領獎時也驕傲地秀出我國國旗！
柯亞將台灣水果帶上國際舞台▲（圖／好食光提供）
近年來，台灣飲食於國際舞台上屢獲認可，不論是茶葉、咖啡甚至巧克力都有亮眼的成績。被視為果醬界奧斯卡的英國《世界柑橘類果醬大賽》（The World's Original Marmalade Awards & Festival）於15日頒布年度最佳果醬職人，來自台灣的《好食光 Keya Jam》首次參賽便從全世界超過40個國家、近3,500瓶參賽作品中嶄露頭角，獲得年度雙金大獎、二金、二銀、二銅，更是在華人區首位獲得最高榮譽「年度雙金大獎」，讓台灣水果躍上世界舞台！
▲柯亞與得獎果醬（圖／好食光提供）
在英國，柑橘醬是日常飲食的重要陪伴，英文裡甚至被規定Marmalade只能代表柑橘醬，不能代指其他果醬，足見柑橘醬對於他們生活的重要性。《世界柑橘類果醬大賽》自2005年起，於盛產柑橘的英國彭里斯舉辦，不僅以口感、香氣為評比標準，果醬製作食材及果醬佐餐的多元性也是重要考量，英國威爾斯親王查爾斯王子也曾於該比賽中品嚐世界最好的柑橘醬，該比賽猶如果醬界的奧斯卡。
▲「橙花金棗黃檸檬」獲英國《世界柑橘類果醬大賽》職人組最高榮譽－年度雙金大獎（圖／好食光提供）
《世界柑橘類果醬大賽》大會評審團表示，今年報名數量創下史上最多、參賽水準也是史上最高，儘管競爭如此激烈，來自台灣的《好食光Keya Jam》從中脫穎而出，被大會肯定為「世界級的果醬職人」，獲得年度雙金大獎。
被譽為台灣果醬女王、《好食光Keya Jam》品牌創辦人柯亞表示，創立近十年來，不斷堅持以台灣水果創作果醬，探索各種果物的可能性，將果醬豐存台灣的風土文化。這回得獎很榮幸能獲得國際肯定，也期待透過這次機會讓島嶼果味得以跨出海洋被世界品嚐，更多人能透過果醬認識這塊土地所孕育出來的水果之美。
▲柯亞從英國《世界柑橘類果醬大賽》比賽創辦人手中獲得2019年職人組最大獎（圖／好食光提供）
柯亞說明，此次參賽共有三款果醬獲獎。其中，「橙花金棗黃檸檬」果醬，採用宜蘭的金棗與金桔作為果醬主軸，透過黃檸檬與橙花，引出金棗的甜蜜滋味，獲年度雙金大獎與「使用有趣食材」及「適合佐餐（魚料理）」兩類金獎；「伯爵白酒金棗」果醬則同樣以來自宜蘭的金棗與金桔，搭配伯爵茶香與淡雅白酒收尾，獲得「適合佐餐(魚料理)」銅獎；招牌果醬「威士忌柑橘」，以明亮滋味的柑橘搭配深沉威士忌熬製而成的華麗茶果醬，則獲「使用有趣食材」銀獎、「適合佐餐（肉料理）」銀獎、「使用酒類食材」銅獎。
▲橙花金棗黃檸檬果醬獲2019年世界柑橘類果醬大賽年度雙金大獎－「使用有趣食材」金獎與「最適合佐餐（魚料理）」金獎（圖／好食光提供）
「橙花金棗黃檸檬」果醬為《好食光 Keya Jam》與PEKOE食品雜貨鋪共同研發，將於四月中下旬於PEKOE食品雜貨鋪獨賣上市；「伯爵白酒金棗」果醬與「威士忌柑橘」果醬則已於《好食光Keya Jam》官網上架販售。
▲橙花金棗黃檸檬果醬（圖／好食光提供）
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