記者林昆慶、馬家豪／台北報導
居然吃義大利麵還會有瘦身效果，你覺得有可能嗎？有國外研究，吃義大利麵和吃米飯相比，一週吃3.3份義大利麵，12週可以瘦0.5公斤，營養師揭秘，關鍵就在義大利麵麵條本身是「中升糖指數食物」，吃下肚血糖波動比較不明顯，也更不易形成體脂肪。
彩椒和橄欖油拌炒，最後倒入番茄醬調味，茄汁義大利麵酸甜滋味很多人愛吃，但愛吃又怕胖，國外研究測試2500個人，一組人吃義大利麵，一組人吃米飯、吐司，研究後測量體重BMI指數，發現每週吃3.3份義大利麵，12週後竟然能瘦0.5公斤。
民眾：「不可能吧，義大利麵它裡面的油脂、熱量應該滿高的。」
新光醫院營養師夏子雯：「白飯的GI值（升糖指數）是比較高的，就升糖指數可是義大利麵的升糖指數，大概只有60左右，是相對於白飯或白麵條的話是比較低的。」
▲義大利麵當主食確實更不容易形成體脂肪。
營養師解釋米飯、吐司升糖指數有80-82，屬於高升糖指數食物，義大利麵只有60屬於中升糖指數食物，選擇義大利麵當主食確實更不容易形成體脂肪。
新光醫院營養師夏子雯：「以GI值（升糖指數）來說是好一點點，但是並不代表說他只吃這個就會變瘦。」
▲醬汁熱量排行。
想要達到瘦身效果，還是得看總熱量，義大利麵配海鮮，熱量比配肉類來的低，另外醬汁也有熱量排行，白醬有奶油熱量最高，其次是青醬、紅醬，熱量最低是清炒，義大利麵不易胖顛覆大家想像，但還是別吃過量。（整理：實習編輯張庭瑄）
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