網路美食外送平台夯　北市調查驚現「9成外送員衛生差」

記者楊晴雯／台北報導

滑手機點選外送平台解決每日五臟廟需求便利又省時，不過台北市衛生局調查卻發現，與北市Uber Eats、honestbee等6大網路外送平台合作的餐飲廠商初查不合格率79%，原因大多為未提供檢體報告、冰箱溫度不夠等，且有9成外送員食安衛生觀念不合格，為提升網路美食外送平台食安品質，該局今（8）日表示，將於今年9月起首創開辦免費「網路美食外送平台從業人員食安講習」。

台北市衛生局今（8）日表示，將於今年9月起首創開辦免費「網路美食外送平台從業人員食安講習」。（圖／記者楊晴雯攝）

台北市衛生局食品藥物管理科參議兼代科長王明理表示，因應新興網路美食外送平台堀起與興盛，該局今年3月針對此次執行專案稽查「Uber Eats」、「honestbee」、「Foodpanda」、「有無快送」、「foodomo」、「Deliveroo」等6大網路外送平台，實際稽查平台合作的29家餐飲供應商，其中23家初查不合格，經複查衛生缺失均已改善，初查不合格率79%。

另針對6大網路外送平台業者辦理實測，共計25份餐點之「餐點送達時間」均在黃金1小時內，「餐點送抵溫度」均在40-60度間、因應不同餐點型態使用可移動式「冷熱區隔措施」，「送餐外送箱清潔程度」也沒有衛生問題。

不過，王明理指出，進一步現場訪問23位外送員，均表示已參加外送平台業者提供之教育訓練，但是僅有其中4位(16%)瞭解販售及運送餐食應符合食品良好衛生規範準則的規定，有高達9成衛生觀念有待加強，如手部與個人衛生概念不足等情形。

輔導平台業者、餐飲供應商及外送員做好食品安全衛生，王明理說，北市衛生局自今年9月起首創開辦至少10場次免費的「網路美食外送平台從業人員食安講習」，也提醒業者外送要做到「黃金1小時送達」、「冷熱餐食要區隔」、「運送保溫要注意」、「定期清潔運送箱」、「食品業者要登錄」食安5大面向進行輔導。

並規劃擴大辦理「網路美食外送平台食品安全衛生管理分析輔導計畫」，與台北市法務局消保官攜手合作加入「友善消費與溝通」第6大面向，輔導業者訂定友善消費者的服務條款，除了吃的安心，同時也兼顧消費者餐飲消費權益。

台北市衛生局已於108年3月26日預公告網路美食外送平台應於網頁及手機頁面，應揭露平台及其合作廠商之食品業者登錄字號，預計4月底正式實施，呼籲業者應及早因應。