記者李世泓、古芙仙／台南報導
南部辦桌又來了！梅干扣肉耶，還想說怎麼沒看到掛包呢，後來一問才知道這根本不是梅干扣肉，這是鱉肉。客人嚇壞了，但網友說見怪不怪，台南、屏東都是有名甲魚養殖地，所以這樣的鱉料理真的很容易吃到。
總鋪師掌勺，羹湯、雞湯，滿滿海鮮拼盤帝王蟹，南部吃喜宴辦桌澎湃最出名，食材下重本不手軟，但這一道您敢吃嗎？
▲網友見到鱉料理嚇壞。（圖／翻攝自鄭婉君臉書）
看似梅干扣肉，但吃下去居然帶殼，讓PO出照片的網友直呼「這是在婚宴中吃過最驚嚇的一道菜，鱉，嚇得後來幾道菜都沒吃了。」
民眾：「牠很多膠質很好吃啊。」、「沒有什麼特別說不敢吃的。」
▲鱉富含膠質。
其實也別大驚小怪，在電影《總舖師》中也出現過經典酒家菜，就是鱉做的「雞仔豬肚鱉」。
電影總鋪師片花：「豬肚裡面有一隻雞，雞裡面還有鱉。」
▲南部常見鱉料理。
大鍋爆香，蒜頭辣椒加入鱉肉拌炒，或是做藥膳燉湯都很合適，富含蛋白質的鱉被視為養身補品。鱉又稱「甲魚」，在台灣養殖面積約3百公頃，大部分在屏東，在台南也年產量達23公噸，過去以輸出鱉蛋為主，現在也積極推動國內市場。
▲鱉在台南年產量達23公噸。
甲魚養殖協會理事長胡永富：「鱉肉的肉質裡面含有人體所需的18種胺基酸。」
好吃的鱉出現在有什麼都不奇怪的南部喜宴上再度引起討論，而到底滋味如何，真的是吃過才知道了。（整理：實習編輯蔣季容）
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