幸福來的太突然？Logy型男主廚田原諒悟早知摘星成功！

生活中心／綜合報導

1983年出生的型男主廚「田原諒悟(Tahara Ryogo)」，帶領的「Logy」，榮獲米其林「一星」！2018年底在台開幕，在極短的時間內就獲得如此殊榮！他幽默表示，很開心，但是「再來一顆會更好」！

▲Logy主廚田原諒悟。（圖／記者攝）

2018年底，「Logy」來台展店，當時田原諒悟受訪時，說過，「我希望自己能在臺灣能成功，更希望Logy未來能順利摘星。但我最真摯的期盼，是以一個日本人在臺灣成功的故事，感動更多日本人或是亞洲人，讓更多人願意來臺灣，願意來體驗臺灣的美與好！」

想不到，在如此短的時間裡，真的被他辦到了！田原諒悟表示，兩週前接到獲獎通知，才感到安心。因為來台灣擔任主廚，這八個月的時間，「每天都在自責」，直到確定獲獎後才放下心中的一塊大石頭。

對於自己能受到米其林的青睞，他認為「主要原因，可能是因為他是日本人來台灣開餐廳，包含餐點做的味道、如何呈現台灣食材，加上在之前東京餐廳待過，外界會有期待，比較容易讓同業的人知道。」

他也分享來台後印象最深刻的事，「因為是開放式餐台，可以看到客人表情，『台灣人跟日本人不一樣的，是表情全寫在臉上』，馬上就知道餐點客人是否喜歡，在下一道菜時，就可以依照客人喜好的口味做調整、改善，他認為台灣客人很誠實表現這點很棒。」

▲（圖／皆翻攝自Logy臉書）

對於未來，他表示「希望未來可以朝兩顆星目標前進，希望可以擴大團隊，因為現在人力不夠完善，對台灣食材也尚未完全熟悉，今晚開始就會努力朝二星目標前進，繼續成長。」同時也說到，「很希望可以到台南去找食材，因為台南是台灣美食很重要的地方。對於得獎，他表示，「很開心，但是『再來一顆會更好』，今年會在朝兩顆星目標前進。」