圖．文／陳耀恩
當光影遇上老屋，再加上咖啡飄香，文青男女來到京都肯定難以招架。在平成尾聲的 2019 年初，我在京都待了五天，造訪五間很有味道的咖啡館。有西方品牌也有在地生長，都選開在老房子裡，有開在百年京町家的，也有開在西式近百年的政府辦公大樓，風格不同但都散發一股時間淬煉下的京都優雅。而善用光影的京都人，不管透過牆邊的窗，或屋頂直落的天光，都讓空間自然的說起故事，旅人藉由手中咖啡認識古老城市，還有什麼比這更美好的事。
▲Jam Jar Lounge & Inn 一角
南禪寺藍瓶子咖啡
位於京都很有古味的一區，著名的南禪寺就在附近。選擇開在百年歷史的町家老屋，讓咖啡界 Apple 的藍瓶子咖啡，飛過太平洋在 2018 年開幕，旋即造成話題，成為遊客來京都會專程報到的咖啡店。
▲南禪寺藍瓶子咖啡館外觀
生命之流，是場路線未知的一場旅行，就像藍瓶子咖啡在舊金山創立之初，應也沒想到有天會於太平洋彼岸的日本古都，在百年老木房前低調的放上手繪招牌吧！完美的融合，彷彿該品牌是從這裡長出一樣。
▲在這可買藍瓶子咖啡豆與周邊商品
▲留白的庭園，倒映樹影很是迷人
南禪寺藍瓶子咖啡
地址：京都府京都市左京區南禅寺草川町64店
營業時間：08:00 -18:00
你也可以這麼拍：選在上午前來，蹲低身在鋪滿小石子的地上拍一張拉出影子的手繪木板藍瓶子招牌，將後方老木房當作背景。此外映照在二樓玻璃的樹影也很美。
Cafe SARASA / さらさ西陣
開在近 90 年歷史澡堂裡的咖啡館，凌瀨遙也曾在這取景拍照。坐在裡頭仍能看見當年澡堂的痕跡，一道從地上築起用來分隔男女湯的牆還保留了部分，陽光透過天井灑下，讓這間咖啡館多了光影挪移的生氣。
▲很有日本動畫感的西陣澡堂咖啡
▲凌瀨遙也曾在這以花磚牆為背景拍照
我強烈建議來這喝咖啡前，先走幾步路到旁邊的「船岡溫泉」去洗個澡，感受日本錢湯文化後再來，更能欣賞這咖啡館的前身之美。
▲那道剩一半的牆，據說當時是用來分隔男女湯
Cafe SARASA / さらさ西陣 http://sp.raqmo.com/cafe-sarasa/index.php?shop_id=2623&page_id=2
地址：京都市北区紫野東藤ノ森町11-1
營業時間：12:00-23:00
你也可以這麼拍：隔條馬路站在咖啡館正對面可把整間古樸有味的建築拍進去。此外，裏頭牆上留下來的花磚很有味道，是時代的標記，不妨來個特寫。
開化堂咖啡 Kaikado Café
1875 年創立的工藝茶罐品牌「開化堂」，第六代傳人 2016 年在距離本店五分鐘車程的七条河源町開了間咖啡館，所找的建築也頗有歷史，是建於 1927 年的原京都市電車事務所兼修理廠房。年輕的開化堂第六代傳人八木隆裕，請來丹麥設計公司 OEO Studio 針對內部空間進行改裝，使用大量木頭為原本帶些冷調的挑高老式空間注入溫度與增添現代感。
▲開化堂咖啡 Kaikado Café座落京都一棟近百年的老房
來這除了能喝手沖咖啡、試試日本產煎茶，還能親手觸摸試用超過130道工藝的手工製作茶罐，實際感受將茶筒蓋子放筒身上讓其逐漸下滑而自然閉合的極致工藝。
▲開化堂咖啡館門口的影子很有戲
開化堂咖啡 Kaikado Café http://www.kaikado-cafe.jp/
地址：京都市下京区河原町通七条上ル住吉町352
營業時間：10:30～19:00（週四與每月第一個星期三公休）
你也可以這麼拍：中午兩點過後，陽光射角會為這棟老房子開始拉長影子，站在門口與近百年建築合影，能拍出時間的味道。
Jam Jar Lounge & Inn
位於上京區的 Jam Jar Lounge & Inn，是百年京町家，兩層樓老房子有開放兩間房提供住宿，一樓前半規劃成民宿主人經營的咖啡館，主人之一的 Danny 來自澳洲，也讓這間咖啡館多了洋味與輕鬆感，以深色調的西方小酒館風格融合京都美學，成為其特有風格。
▲Jam Jar Lounge & Inn 外表是京町屋，內在藏著澳洲魂
在這除可品嘗到澳洲口味的咖啡，早餐也不錯！另外我在這住了四個晚上，很享受這區的寧靜與京町家的懷舊感。
▲Jam Jar Lounge & Inn 的豐盛早餐
Jam Jar Lounge & Inn https://jamjarjapan.com/
地址：京都市上京区今小路通七本松西入二丁目東今小路町 758-2
營業時間：10:00-18:00（週一公休）
你也可以這麼拍：早晨，陽光會從店門口方向穿過窗台格柵把錯落有致的疏影印在地板上，光也同時會將那把帶著貴族氣息的金黃老沙發照亮，因為光影，讓京都的美無可取代。
Knot Cafe
一家咖啡店的招牌不是咖啡、竟是迷你的玉子燒漢堡，就可知道有多厲害。麵包扎實帶勁，重點是煎的堪稱完美、同麵包一樣高的玉子燒，當一口咬下，一邊擔心煎蛋會擠落但又因太美味而分神忘了要擔心，這種感覺，實在太美妙！咖啡其實也很不錯的，身為日本第一家引進紐約有名的第三波咖啡店 Grumpy Cafe，Knot Cafe 肯定也很有想法，上一趟紐約行喜歡上橘色的 Grumpy Cafe，當知道京都也能喝到，馬上列入待去名單。
▲帶一點北歐風的 Knot Cafe 外觀
巧的是，Knot Cafe 就位於上一間介紹的 Jam Jar Lounge & Inn 正隔壁，白色長條木板牆蓋上黑灰色的三角屋帽，外表不那麼和風、反倒有些清爽簡約的北歐風。進入屋內，木質風讓挑高空間很是溫暖，採光與用色，待在裡頭的感覺相當舒服。
▲Knot Cafe 的美味玉子燒漢堡，值得專程為這品前來
Knot Cafe http://knotcafe-kyoto.com/
地址：京都市上京区今小路通七本松西入東今小路町758-1
營業時間：10:00-18:00（週二公休）
你也可以這麼拍：早上店裡的光影極美，不妨使用黑白色調來詮釋這種如詩般的光景，特別是陽光射入窗台的斜落式陰影，搭配木板牆與水泥地的紋路，會發現原來光影竟能如此有質感。
本文作者：陳耀恩 | Ean Chen，生活美學攝影達人、資深旅遊部落客，曾舉辦攝影展，除透過單眼進行影像創作，也使用無人機空拍及 GoPro 來豐富攝影視角與素材。相關作品可上部落格（http://yaoen.live/）或粉專（https://www.facebook.com/eancan/）
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