端午節快到！知名麵包店推「茸粽」　提前應景做公益

生活中心／綜合報導

汐止林森市場4日舉辦了一場盛大的「免費麵包兌換」，為汐止區的地弱勢族群募捐，而此活動麵包全由「Vita Dolce甜蜜生活手作甜點」提供，且現場還擺出了，因應即將到來端午節特製麵包「茸粽」麵包限量500份，民眾只需要捐贈發票即可兌換。

▲汐止林森市場4日舉辦了一場盛大的「免費麵包兌換」。（圖／うまい手感烘焙麵包提供）

「茸粽」麵包，其實是由「Vita Dolce甜蜜生活手作甜點」品牌執行長林立詮發想，並邀請「うまい手感烘焙麵包」的冠軍師傅黃宗辰為了此次公益活動特製。林立詮表示，該創作麵包理念，其實與一路走來好友簡榮宗律師有關，結合新舊產業的精神，除了堅持保留過去的傳統價值外，更向外尋求創新之路，甚至連名字也用好友名的諧音。

▲黃宗辰為了此次公益活動特製「茸粽」麵包。（圖／うまい手感烘焙麵包提供）圖／うまい手感烘焙麵包提供）

林立詮表示，茸粽麵包外觀像傳統的北部粽形狀，外層裹上還貼了一小截粽葉，內餡以香菇主餡、菜脯為輔餡，糯米麻糬包裹其外，最外層再包上麵包外皮，從裡到外嚼勁十足，茸粽麵包突顯了麵包與粽子的特點，它同時擁有手做麵包的Q彈口感和粽子的清香，層次綿密，飽足感十足。

而此次活動麵包全由Vita Dolce甜蜜生活手作甜點阿維師主廚與うまい手感烘焙麵包創辦人兼主廚黃宗辰親手製作，而所有民眾愛心捐贈發票，將全數捐贈至社團法人新北市汐止心汐止情慈善協會。

Vita Dolce品牌執行長林立詮表示，當時創業初期亦曾一度無法支撐品牌，當時好在簡榮宗律師主動伸出援手，給予專業創業建議，才使得Vita Dolce團隊能在競爭激烈的市場中生存下來，成長至如今的知名網路手作甜點名店，現在的Vita Dolce擁有自己的口碑與品牌，並且積極拓展網路客群，媒合新舊通路吸納客源。因感念品牌創業的艱辛過程，加上現在知道簡律師要選立委也很支持他繁榮地方、幫助地方的政見，覺得他一定能幫助到更多的人，決定發起該品牌自發性活動，感謝簡律師、及熱情參與的當地民眾，並藉此幫助當地弱勢團。

▲Vita Dolce甜蜜生活手作甜點阿維師（左）和うまい手感烘焙麵包創辦人兼主廚黃宗辰（右）。（圖／うまい手感烘焙麵包提供）